天气冷了，又到了吃火锅的季节了，和朋友相约开吃这里的潮汕打边炉，走进店中，香味扑鼻，工作日的下班点人气旺的不行。 打浦路店位于海外滩购物广场2楼，可以乘坐地铁4号线到鲁班路，3号口出来步行1000米差不多就到了。先用文昌鸡和铁皮石斛一起在锅中炖，鸡肉久煮不老，越煮越香，那么，先盛碗汤暖暖胃吧，经过药食的鸡汤味道极其鲜美，等鸡汤喝的差不多了，捞起锅中物，开始下石斑鱼。深深深深海野生大石斑鱼是这家店的特色，“紧致，厚实，胶质:充满嚼劲的口感”，简直让人欲罢不能！鱼的各个部位的煮食时间都不一样，店家很贴心的把吃法贴在了墙上。 野生石斑鱼个头很大，第一次看到那么大的，有分鱼头骨、鱼下巴、鱼皮、鱼肉，还有鱼丸，不同部位的口感都不太一样。我最爱的是鱼皮，软Q的口感，一口咬下去都能感觉到胶原蛋白在口中溢出的感觉。 哦，对了，来这里怎能错过潮汕特色的手打丸子，墨鱼丸，石斑鱼丸，虾丸，牛肉丸，各来一打把~之前印象中只记得潮汕的牛肉丸Q的不行，没想到虾丸鱼丸也这么劲道，好吃好吃！最后还上了功夫茶，可以解腻哦~ 这里的服务员态度好好，称呼也很可爱，蜘蛛侠啊，唐老鸭啊~ 而且这里的火锅吃了完全不嘴干，身上也不带味道哦，可以回吃的店！

这是一次在大众点评上中的霸王餐体验。 【服务】 比海底捞更胜一筹的热情和贴心，吃完整场都不需要自己动手煮菜，服务员还会耐心地讲解每一道菜该煮多久，怎么样比较好吃，连扎头发的皮筋也会给每一位女士准备，细节之处见态度。 【菜品】 总的来说，这家店的菜品偏健康养生，但并不会清淡无味，属于潮汕火锅的类别，晚餐在这吃完感觉非常舒服，有饱腹感但不会很撑。 自制凉茶 免费的养生饮品，味道还不错。 海南文昌鸡 是最先下锅的，和玉米以及一些中草药同时煮开，肉质细嫩，清淡爽口，是所有菜品中，我最喜欢的一道。 潮汕小吃双拼 在等待鸡煮熟的过程中，小吃双拼上桌，终于不用眼巴巴地看着锅里饿着肚子，解解馋啦，一个是沾甜辣酱吃的，另外一个是直接吃的，个人喜欢直接吃的，外壳脆脆的，里面有紫薯夹心，甜而不腻。 石斑鱼双拼 石斑鱼楠和鱼头的双拼，也是此店招牌特色菜品，煮鱼的时候服务员还加入了生姜去腥，两三分钟鱼肉就可以熟了，但是这个时候吃的话，鱼皮会很硬很难咬，应该是鱼皮没熟的表现，再多煮一会儿之后，鱼皮会变的非常滑嫩，满满的胶原蛋白。 自制丸子三兄弟 服务员说丸子和石斑鱼在一起煮味道最好，为了防止串味，还帮我们把没吃完的鸡捞出在另外的盘子中，三种丸子，鱼丸、墨鱼丸、牛肉丸，都是没有夹心的，真材实料，Q弹劲道，感觉是手工做出的紧实感，应该没有面粉加入或者说很少，全是鱼肉和牛肉压制而成，所以饱腹感也会比较强烈。

以石斑鱼为主打的潮汕打边炉。 夏天吹着冷空调吃着热火锅，最是畅快。 先喝汤，后吃涮菜。 汤底配点芹菜碎一起喝最是鲜美。一口气喝了两小碗。先吃荤后吃素。 石斑鱼的不同部位口感也不相同。 石斑鱼皮嫩滑，胶原蛋白最丰富，蘸取黄豆酱或调制好的辣味调料又是两种不同的风味。 石斑鱼肉和石斑鱼头也值得尝试。 手打墨鱼丸，喜欢鱼丸的应该会很爱这个。 我则更偏爱手打牛肉丸。除了潮汕当地，也就是这家做的比较合口味了。QQ弹弹的牛肉丸，吃得出牛肉本身的原味。 腐皮 在锅里略略烫一下就可以吃了。大块的腐皮吃起来最过瘾。 午餐肉是土猪肉做的，没有淀粉，口感更佳。 土猪肉。没有饲料喂养的土猪肉，更健康营养。 店里自制的凉茶蛮喜欢。还有小盅的凤凰单丛茶给食客品尝。

凯达最大的特点是他们家的服务，完全震惊了去过的每一位客人，那些五星级酒店式的服务有些都没有这么热情的，有端茶送水又介绍菜式的，我们是在二楼吃饭的，有2-3个服务生都是很不错，他们的名字很奇怪，都是水果和菜名，哈密瓜，空心菜神马的，必须要表扬一个。先来说说地理位置，胶州路安远路路口，建设银行对面，停车要就在建行门口即可，20元一次畅停，这家是一直在计划之内的美食，终于不负所望。如同行伴侣有过敏现象，那么非常推荐点一个海南文昌鸡的大锅，还是挺贵的198加送锅底，半只文昌鸡往里倒，期间服务生一直会介绍怎么吃鸡怎么喝汤，锅里还有专门吸掉沫渣渣的食材，使得整个就餐过程中，锅内都显得很干净。怕一个锅不够的，推荐点一份拼盘，包括了石斑鱼丸、牛肉丸、芋头和午餐肉等等，标配上都是2只／2片，一人一个尝鲜，摆盘真心很丑，不过东西很丰富，食材也都很新鲜。石斑鱼是他们家特色，鱼丸做的很q 这样一个拼盘也不贵，68元左右。用餐期间，服务生还送来了功夫茶水，解解腻挺好的。 整个用餐过程比较满意，环境确实很一般，没有亮点没有情调，好在服务很胜人一筹，口味正宗地道又可口，人均在180元上下。如果三四个人来的话share一个锅可能人均会更划算一些。

凯达石斑鱼打边炉位于打浦路658号绿地缤纷城二楼，基本上以吃鱼为主，鱼头汤，鱼肉，鱼丸，虾丸，鱼饺，腐皮，蔬菜。服务不错比较主动，服务员会帮忙盛好他家自制的两种调料，盛汤、加汤，还告知煮几分钟后可以吃，免费提供面或粥主食以及自制饮料。

【凯达石斑鱼打边炉】 打浦路658号黄浦绿地缤纷城2层 一整只切成小块的文昌鸡倒入放有铁皮石斛、枸杞和玉米的锅底中煮沸，大约15分钟就能食用了，鸡汤非常鲜美，鸡肉也是越煮越嫩。喝汤的时候撒一勺芹菜碎，清香扑鼻。 手打的石斑鱼丸口感跟普通鱼丸不太一样，特别紧实有弹性，嚼劲十足。米粉在鸡汤里煮过后味道也还不错。

首先先赞一下服务，因为是打包外带的缘故，店家很贴心，在小收银单上写了每一种鱼煮制的时间，还再三叮嘱一番，给了调料，真是感谢呢。 点了鱼腩和鱼下巴，口感一般，可能就像店家说的，鱼体型很大，肉质不会很嫩。鱼册挺好吃的，第一次吃。

这家凯达石斑鱼打边炉离我家很近，所以先前来吃过一次。 先前是和表妹来吃的，想着老公一定喜欢，今儿个带他来尝尝。 老公下班来单位接我后直接来海外滩了（现在叫绿地缤纷黄浦，还是习惯叫海外滩）。 到了店门口才想起来，好像要预约的嘛，还好商家很nice，直接来店也给我用了哈！ 更nice的是，凭这张年会券，额外消费可以打七折哦！老公立马点了心心念念的石斑鱼皮。 套餐里的食材也丝毫不马虎，店员的服务也是极好，会告知我们煮多久可以吃，吃的顺序是什么，诸如此类，让我们有更好的体验，也吃到了更好吃的食物。

一直想吃的火锅。其实有一张周二半价券，只好浪费了。 味道中规中矩，最招牌的石斑鱼居然没点。 文昌鸡和雪花牛肉中规中矩，牛肉有点少，蔬菜还可以，竹笙挺好吃的，服务态度不错，就是自助调料有点莫名其妙，不想吃调料莫名上了，然后说要收费一人五块钱，呵呵！我不想吃逼人吃，也是醉了…