日式烧汁意大利面（あんかけスパゲッティ）是1960 年诞生于名古屋的一道名菜。与正宗的意大利面不同，这道菜使用的面条不是意大利面，而是如同炒面一样的粗面条。面条用油炒过后，再浇上香浓的、黏稠的汤汁和略带辣味的酱汁。酱汁中的辣味来自胡椒，而汤汁的主要口味还是番茄味，其他配菜还有洋葱、辣椒、香肠，根据自己口味还可以选择加入肉类和海鲜。每一盘面条的量都不小，味道浓厚，是名古屋地区特有的重口味。