Sensory Lab位于 David Jones 购物中心里面，这里只卖咖啡，没有食物。而当地人喜欢来这里喝咖啡，正因为他们把咖啡精髓都提取出来了。他们利用精密的程序和数据化的操作，像在实验室做实验一样，把咖啡的浓香和精华提取出来，每一滴咖啡都是科学流程的成果。不用担心这杯咖啡的价格，这里的咖啡和别的店价格类似，很是实惠。