很意外地来到西宁，酒店的服务员推荐了一个网红清真手抓馆，就是上过舌尖2的西宁清真益鑫羊肉手抓馆，我们去的是南大街店。店是在小巷里的，不好找，而且小巷在修路，但随便问一个人都能给你指出这店的位置，的确够红的。 来了七两黄焖手抓羊肉，黄焖羊肉上桌时带着一点余温，肉香软烂无膻味，但大家一致认为不如兰州马老六的白切手抓羊肉更好吃（也有可能吃不惯黄焖的味道）；自制青海老酸奶，一碗一碗像炖蛋似的酸奶奶香醇厚有点酸，滋味很赞，但肠胃不好的易拉肚子；到大西北怎么着都得吃个土豆的菜，炸土豆，外脆里糯，没辜负我的期望；手抓饭，没吃过新疆的正宗手抓饭，没比较，和南方的炒饭不一样，有嚼劲；

来到大西北，来到西宁，怎么能不吃一下手抓。益鑫羊肉手抓馆可以说算是西宁的一个小网红店，他们家的手抓肥而不腻，肉质特别鲜美，一份手抓再加上一份酸奶，是特别好的绝配。 就是相对价格贵了一些，如果再便宜一点，性价比高一点就更好了。

先需要在前台自己点餐，点好的手抓羊肉，现切的装盘后自己拿走，其他菜包括酸奶点后服务员给上。         来了七两黄焖手抓羊肉，黄焖羊肉上桌时带着一点余温，肉香软烂无膻味，但大家一致认为不如兰州马老六的白切手抓羊肉更好吃（也有可能吃不惯黄焖的味道）；自制青海老酸奶，一碗一碗像炖蛋似的酸奶奶香醇厚有点酸，滋味很赞，但肠胃不好的易拉肚子；到大西北怎么着都得吃个土豆的菜，炸土豆，外脆里糯，没辜负我的期望；手抓饭，没吃过新疆的正宗手抓饭，没比较，和南方的炒饭不一样，有嚼劲；蔬菜即便贵点也总得点一个吧，蘑菇青菜，青菜的味正常，但蘑菇的味有点怪，不知是否是罐头蘑菇？

下午从门源开到西宁，路上把人堵得累累的。到了晚饭时间，想吃手抓又不想排队，躺在酒店房间挨个给几个店打电话，确认南大街店人不多。 有老有小，只要了两斤肉，每人一个酸奶是不可少的，再来个西蓝花，健康解腻。 也许是吃得多了，觉得益鑫的手抓不至于出什么错，但也没了几年前第一次吃那种惊艳的味道，也许也跟今天的肉偏瘦有关，还不错吧。 酸奶好喝，青稞面片有点不习惯。

这家店点菜方式不太一样。 如果同行有两人以上的话，可以只留一个人排队，其他人进店找位置坐着。 排队的人排到之后，点菜，领取号牌。然后接着排队...等着领菜... 拿到菜之后就可以一起吃吃吃了~ 如果只有一个人的话...只能老老实实排队点餐取菜，然后在店里找位置了。排了很久很久很久...终于拿到了号牌...先上楼占了个位置，熬茶和蘸料都上了好久了...菜却还没来...一斤羊肉并没有很多，两个人很快就吃完了。 味道确实不错，几乎没有羊肉的膻味，肉的香味却还在。油饼就一般般了...感觉太干了点...酸奶确实好喝，不用撒白糖，直接一勺勺舀着吃就已经很棒了。吃饱喝足，离开益鑫，漫步在西宁街头。

手抓羊肉真的很好吃，肉软嫩清香，一点膻味都没有，蘸酱香而不辣。酿皮也很好吃，跟之前吃过的凉粉不太一样，这两个菜强烈推荐。麦仁饭开始吃不惯，有黄豆羊汤里面，吃习惯了感觉还可以，咸鲜口味，有一点点羊肉味。羊肉串肥瘦相间，就是稍微烤糊了一点。甜醅跟米酒有点像，麦仁发酵的，比米酒好喝。 营房巷里，招牌很显眼，环境很好，很干净，我们去的时候人不多，四个人坐的软座，隔开的小间，很舒服。 服务态度也很好，看茶没了就来加，问什么问题也耐心解答，推荐的菜也很好吃。