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富康缘砂锅粉(沃尔玛店)
富康缘砂锅粉(沃尔玛店)
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贵州省六盘水市钟山区市场路30号
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由于粉先煮了一次,再煮就更容易入味!对于这家十多年的老字号来说,任何时候都是饭点
2017-07-17 10:13
贵州美食旅游编辑...
对于这家十多年的老字号来说,任何时候都是饭点!那个人山人海,那个人头攒动,你很难找到位置!不要拿贵阳的砂锅粉来理解它,它很有自己的特色。三鲜不算是店里的热门,早被辣鸡、大排、肉末香菇……抢了风采!...
对于这家十多年的老字号来说,任何时候都是饭点!那个人山人海,那个人头攒动,你很难找到位置!不要拿贵阳的砂锅粉来理解它,它很有自己的特色。三鲜不算是店里的热门,早被辣鸡、大排、肉末香菇……抢了风采!它家先是统一煮好粉,然后在砂锅里放用猪油和菜油制成的清油,放上两种特别调味的辣椒,然后再放高汤和粉,点大排的话,会很霸道的盖在上面煮,煮好后,还要再放上韭菜条,再淋一遍高汤。这种双油、双椒、双汤的做法,不鲜都不行!他家的砂锅走的是麻辣路线,属于砂锅中的重口味。由于粉先煮了一次,再煮就更容易入味!最后再淋的那勺汤也很关键,以韭菜条提味比葱来得更“香”!他家熟客一般进店,直接就点了,多数喜欢【某某+某某】,都有自己喜欢的组合!地址:【市场路】沃尔玛旁
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