老拓音乐餐厅”的前身是1990年于台南市健康路与金华路口地下室开业的“拓荒者”，装潢以大量原木打造出的美国西部风格，在当时算是台南夜店中以热门乐团演出为主题的先驱，因而有“拓荒者”的命名。店内驻唱的当红乐团包括了Sonic Fire、Road House Blues、Power Station(动力火车)及许多专业乐手的组合，阵容非常坚强也因此吸引许多爱乐者与年轻朋友在此聚会。