中华饮食文化的发源在山西,山西饮食文化的传承在太原。为了让太原帮菜系发扬光大,山西天星海外海餐饮集团...
中华饮食文化的发源在山西,山西饮食文化的传承在太原。为了让太原帮菜系发扬光大,山西天星海外海餐饮集团公司董事长提出了“重振太原帮菜品,继而振兴晋菜”的口号,得到了跟随企业多年的晋菜大师、面点大师的强烈认同和大力支持。在晋菜传承功勋大师倪子良和刘当成大师的认可和独家秘制配方的鼎力支持下,老太原菜馆得以亮相龙城。 菜品口味纯正,在当地很受欢迎,集合了山西地方菜的特色。糖醋丸子酸甜可口,过油肉肉质鲜嫩;铜火锅有肉有菜,量大实惠,每天还限量供应,去晚了可就没有了。
点评(278条)
4.5分
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- ...嚓作响的铁板声音,从端上来的时候,就备受五官的刺激 ,听其声,嗅其香,尝其味,看其色,压轴推荐金骆驼
2018-06-10 17:27帽帽moer 地址: 迎泽大街南宫广场滨河味道南宫店旁
人均:77元
环境:这家菜馆的环境不用说,一看就让人觉得环境怡人,舒适风雅。
推荐菜品:老太原自制凉粉 老太原一口酥 大锅老汤豆腐 老太原过油肉 酱梅肉 百花稍梅...地址: 迎泽大街南宫广场滨河味道南宫店旁
人均:77元
环境:这家菜馆的环境不用说,一看就让人觉得环境怡人,舒适风雅。
推荐菜品:老太原自制凉粉 老太原一口酥 大锅老汤豆腐 老太原过油肉 酱梅肉 百花稍梅小 菜品分析:
【经典碗托】酸辣从口腔顺着食道窜入胃里,经由血液再散漫全身 ,山西美食所凝聚的,是醋各式各样的味道,胃口被清晰唤醒 。
【手撕平遥牛肉】声名远飘,货真价实,嫩而不柴,香中带咸 。
【卤凤爪】入味Q弹,爽辣嚼劲,聊天神器。
【烤土豆拌莜面】软糯糯又透着点嚼劲,烤土豆的加入很是特别,调味很赞。
【唐王醋鱼(鲈鱼)】传统菜系创新做法,不似家常之味,温润酸甜,口感丰富,
筷起筷落间,也不失晋菜海纳百川的大气。高昂着头, 对刀功要求极高,下刀的快慢,师傅的熟练程度,对整道菜的口感都有所影响。
趁热沾汤汁很是好吃
【老太原香酥鸡】仿佛是我们最熟悉的一道硬菜,却常常有着最 “陌生” 的口感。当吃到这里,不禁恍然: 这滋味才是香酥鸡经久不衰的道理呀;皮香肉嫩,香酥可口。 被撕光的一盆 。
【糖醋丸子】是猪肉丸子呢,肥肉和瘦肉比较很好,搭配了淀粉和鸡蛋,吃起来像是手工搓丸,下锅炸成,味道当然是酸甜口,但不仅仅是醋的酸,还有番茄酱的酸甜,不会酸的呛口,酥脆不腻,反而一口一个停不下来。
【暴力土豆猪手】简单明了,汤汁浓郁,脱骨绵密。不会太辣反而很香,很喜欢很喜欢
【醋烧牛肉】这是我第一次吃纯用醋烧的牛肉,虽然自己炖肉也会放醋来软化口感 ,不过这种醋的红烧真真是第一次吃,这红艳艳的色泽,呲嚓作响的铁板声音,从端上来的时候,就备受五官的刺激 ,听其声,嗅其香,尝其味,看其色,压轴推荐!一定要尝尝。
【红豆火烧】三晋第一饼的名头绝非吹牛,熬制的红豆软糯可口,饼皮酥烂,芝麻焦香,不甜却回甘,推荐。
【稍梅】是用晋南面粉纯手工一朵朵制成,皮薄馅大汁水足,沾上山西的醋,盈盈雪梅朵朵绽放。手打的稍梅花开的刚刚好。
琳琅而上的佳肴,空空的胃早已被喂足,风尘仆仆而来的心,也在最后盈盈兜着汤汁中宽慰。 - 菜馆饭菜口味不错,价格适中,性价比高,值得推荐
2020-01-16 06:35来自携程 网友 老太原菜馆一家经营正宗晋菜的菜馆,南宫店是其中一家最大的一家,菜馆位于太原市市中心,交通方便。菜馆饭菜口味不错,价格适中,性价比高,值得推荐。 - 没有铜火锅就点个招牌脱骨香酥鸡,也真是招牌,香酥的好极了,意外中的惊喜
2019-11-03 14:37来自携程 网友 来这里就是想吃老太原铜火锅,竟然是没有了,怎么这么火的这道菜。 如期喝到了女儿心心念的山楂汁,强烈强烈的推荐,居然还是热饮! 太好喝太好喝了,推荐女孩子们点菜时一定要点这个饮品。 没有铜火锅就点个招牌...来这里就是想吃老太原铜火锅,竟然是没有了,怎么这么火的这道菜。 如期喝到了女儿心心念的山楂汁,强烈强烈的推荐,居然还是热饮! 太好喝太好喝了,推荐女孩子们点菜时一定要点这个饮品。 没有铜火锅就点个招牌脱骨香酥鸡,也真是招牌,香酥的好极了,意外中的惊喜。 - 从过油肉开始,如今不局限于山西过油肉了,现在推出来好些意想不到颜值很高的菜品
2019-10-08 10:59来自携程 网友 老太原(南宫店)是海外海旗下的本部。从过油肉开始,如今不局限于山西过油肉了,现在推出来好些意想不到颜值很高的菜品。口号是“重振太原帮菜品,继而振兴晋菜”。 - ...点了碗托,鱼,还有老蛋卷,葱花饼,只有葱花饼还不错,吃饭的几乎都是外地人,估计本地人没人来吃吧
2019-10-04 13:45来自携程 网友 看了评价来,有演出不假,味道一般,点了碗托,鱼,还有老蛋卷,葱花饼,只有葱花饼还不错,吃饭的几乎都是外地人,估计本地人没人来吃吧 - 来太原一定要来老太原菜馆品尝一下正宗的山西菜,尤其是面食做的非常好吃
2019-10-02 12:26来自携程 网友 【口味】正宗, 【环境】不错, 【服务】热情,是一家经营晋菜的老字号连锁菜馆。来太原一定要来老太原菜馆品尝一下正宗的山西菜,尤其是面食做的非常好吃。 - ...说花了很多钱买的配方咧,还有一个味道很好的就是「老太原铜火锅」,总体来说美味十足,绝对值得推荐
2019-07-20 21:10来自携程 网友 当地朋友介绍的,所以我们就直接到这里用餐,总体感觉非常好,环境吧古色古香的,装修风格特别的舒适,服务员态度也是非常的不错,点了几道推荐菜色,其中的「糖醋丸子」就不用夸了,是老太原必点之一 ,另外一个...当地朋友介绍的,所以我们就直接到这里用餐,总体感觉非常好,环境吧古色古香的,装修风格特别的舒适,服务员态度也是非常的不错,点了几道推荐菜色,其中的「糖醋丸子」就不用夸了,是老太原必点之一 ,另外一个「过油肉」这个也是老太原必点之一,据说花了很多钱买的配方咧,还有一个味道很好的就是「老太原铜火锅」,总体来说美味十足,绝对值得推荐! - 老太原菜馆不愧是山西品牌,在太原有很多家分店,我来的是迎泽大街的南宫店,品尝了香煎灌肠,土豆拌...
2019-06-07 06:20来自携程 网友 感叹山西面食的无穷变化,老太原菜馆不愧是山西品牌,在太原有很多家分店,我来的是迎泽大街的南宫店,品尝了香煎灌肠,土豆拌筱面,百花稍梅,老太原酸奶,还有很多想尝的......下次有机会再感受! 2019-05-03 08:12来自携程 网友 点了一个精品毛血旺,结果里面只有 午餐肉、鸡肉丸、蟹棒、豆腐丝、还有几片百叶等等~~~ 顿时无语! - 味道很好,摆盘也很精致,之前在别的地方尝过了山西的烧麦、过油肉、糖醋丸子、平遥牛肉、麻油豆腐、...
2018-08-23 15:40来自携程 网友 山西地方菜,味道很好,摆盘也很精致,之前在别的地方尝过了山西的烧麦、过油肉、糖醋丸子、平遥牛肉、麻油豆腐、铜火锅等特色菜,所以这餐点了一些没尝过的菜,一样很惊艳,尤其是“不一样的烤红薯”,将红薯捣...山西地方菜,味道很好,摆盘也很精致,之前在别的地方尝过了山西的烧麦、过油肉、糖醋丸子、平遥牛肉、麻油豆腐、铜火锅等特色菜,所以这餐点了一些没尝过的菜,一样很惊艳,尤其是“不一样的烤红薯”,将红薯捣成泥,再放到铁板上烤,相当美味。菜馆内环境很好,宽敞明亮、干净整洁。服务质量就一般了,下错单、漏下单,黄河瀑布鱼催了多次单了,但快买单时才上。
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