料理是做减法的美学，把多余的食材都去掉，品尝起来是水墨画的口感。西餐则在做加法，加红酒、加香料，最后呈现出油画般的浓郁。出品一样细致精巧，菜色一样创意超凡，水准远超出其他茶楼咖啡店的那种附属品的水平，就是搁到一流的饭店去也毫不逊色，它不仅吃得好，而且吃得出美丽心情与感受。