朋友心心念念要来吃的文化老友记，一定要安排。 晚上7点以后可以到店拿号点单，忙时要排队。（端午期间去，7点3刻也不用排队。）因为猪杂是现买再运过来的，所以真正吃到已经8点半左右了。 「猪杂粥」猪杂粥要自己看好火候和时间，我和小伙伴一个没注意，多煮了两分钟，已经略有一点老了。不过依然很好喝呀，砂锅能更好锁住猪杂粥的鲜味。「生猪杂」可以自选，也可以让老板娘按人头配，我们就交给老板娘搭配了。里面好料多多，猪腰、猪肝、猪肚、猪肠、猪肺。。。喜欢猪肚，脆脆的很有嚼劲。 「炒番薯叶」 番薯叶很嫩，配猪杂粥不错哟。 「韭菜猪血汤」 每桌送一份的韭菜猪血汤，我觉得好吃哎。猪血硬硬的，自带咸味，吃起来没有异味，一份我们都吃掉了。 「炒米粉」 米粉算是普通出品，没有锅气。但毕竟是吃猪杂粥的店，也不能要求太多。 环境的话，大排档就可以忽略了。老板娘很豪爽的样子，风风火火。 来顺德的话，就把夜宵安排在这里好啦～

事隔两年多，一想起文华老友记真的心情不好，我们从深圳开到他店，大几个小时。想不到来吃他家的乌面粥，环境差就不要说了，服务差更加突出，特别是那个记单的老女人，问他下单了吗，怎么那么久，他的那种眼神让人害怕😱，我们坐的那个炉坏的没给我们说，自己煮熟就拿给我们吃，问了服务员才说炉坏了。这样的服务态度，可能是世界上最牛一家，这是我亲身经历，纯不虚假。一个字差⋯

昨日没排上号挑战失败，今天不服输早早的来拿号等位，功夫不负有心人 经历哄抢猪肉，终于尝到了顺德人气居高不下的猪杂粥，满足了！ 到底是新鲜宰杀的，口味很不一样哦。猪肺大肠和猪肝最爱哦 今日挑战宣告成功[胜利][胜利]！

这是一间抛开环境，味道一流的店！无招牌但老板娘就是招牌——黄玉仙，每晚十点都成为整条街的焦点。店内只有七张小台，全靠街边经营，而且地道的猪杂粥一定是用刚劏好的猪杂。晚上10点，老板娘会准时搬着第一轮新鲜猪杂回来，近百号人一拥而上，手机、单反、直播……?? 面对店内近百号的人流，老板娘铺出了大大的感谢海报，此招无声更有声，吸引了更多慕名而来的食客。猪杂粥，新鲜猪血猪肝现场开制，无需复杂工序，就能让翻滚的白粥脱胎换骨。而且除了粥底够绵，猪杂还为鲜嫩多汁，鲜脆爽口。新鲜猪肚用番石榴夜揉搓十分钟下锅，去除猪肚的腥味，文火慢炖两小时，此时释放出蛋白质和胶原，才是人间美味，感觉以前吃的都白吃了。

一般吧。人多，所以也混乱一些。没赶上第一波，十点半到的，十一点半吃上的。 自己点的有点多了，所以整个粥有点腻，猪杂腌制的时候，似乎用了不少味精，离得远看不太清楚。 粥煮出来不腥，我本身不太吃下水这类，所以没有对比的标准，第一次喝纯猪杂粥，觉得还是拆鱼粥，海鲜粥好吃一些。

人多，确实人多，我们晚上十点五十到的，有座，就是要多等一会儿，先自己去选猪杂，俩人一块肝，一截大肠，一截小肠，小半个猪脑，一段猪喉，事实证明点多了。 落座之后先端上来一锅白粥，就看着粥开始等了。 大概一个小时之后 猪杂收拾好端上来。事先几分钟有人过来先开火，再把猪杂倒进去，应该还又加了猪肉和其他配料。煮开三分钟就可以关火开吃了。 之所以慢，是因为猪杂在挑选之后才开始收拾，清洗腌制，都是老板娘亲力亲为。 说一下味道，因为等的时间太长，无聊的我俩喝了一点白粥，煮出来有点咸，后来又加了一点粥，还好一些。猪杂有点多，猪杂调味应该是用了味精的，香的不自然。整个粥浓厚得很，重口味的粥，腥气确实不大，不过不和我的口味。

吃到粥的时候可以说有惊喜，值得排队值得等待的美味，我们吃了些小吃甜品后八点半到店门口，拿到了30号，牌子上写着31-60号23:00以后，我们瞬间觉得有点小幸运，接着就找了个桌子坐下等待，22:00的时候去选食材，等到了22:30开始一桌一桌上，我们等到了11点多快12点才上粥，但是真的很美味，建议大家，直接半夜去吃，应该不用排队等待。