火锅（英语：Hot Pot），古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带。到明清时期，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

味道还是跟以前一样好啊，好吃的不得了 就是可惜最爱吃的蹄筋在菜单上消失不见 了，估计是整备起来太麻烦了吧。 店员还跟以前一样热情周到，有位服务员阿 姨会认真告诉我们点的多了还是少了，然后 看到有客人走了剩下的菜品比较多，阿姨收 拾桌子的时候看得到的心疼，突然就觉得四 川人民那种淳朴的感觉油然而生。 店是老字号，味道也地道，价格不算便宜但 也不是最贵的，但是如果你想吃真正的川味 火锅，这家店我强烈推荐