寿喜烧(Sukiyaki)是日本一款广受欢迎的牛肉料理方式，对许多日本人而言，寿喜烧几乎就是等于欢乐与庆 祝的代名词。Suki为日文中的锄头之意，以锄具烧肉的烹饪之法就是Sukiyaki。相传在日本早期，在户外耕作的农人以简单的锄具为锅，淋上随身携带的简单酱汁与蔬菜烹煮牛肉， 没想到竟使肉的滋味更显丰富与芬芳甜美，因此广受民众欢迎。随着时代的演进，寿喜烧的吃法与食材也 更加讲究，而成为一种高级的牛肉料理方式。北泽寿喜烧采传统的关东风味，以精鍊特调的寿喜酱汁为底，精选顶级的牛肉烹煮，沾上蛋汁一 起食用，丝缎