藏在巷里的手串本铺店面看起来很不起眼，但小店拥有专业赴日修习纯正日本烧鸟文化的主厨Tetsu，对食材、刀工、串法、调味到火候都非常严格要求，尤其招牌洒盐手法相当讲究，口味上也不复杂，大多数为盐烧、少部分为特制酱烧，都吃得出恰到好处的食材原味。来到这里，除了牛鸡猪肉串，请务必点些鸡内脏，你会非常讶异这些看似普通的部位，居然能如此美味。