秉持水湾对风景区一直以来的热忱，结合大淡水地区的美景，将榕堤水湾幻化成幽閒的VILLA风情， 开创出淡水新的国际观光视野。榕堤水湾餐厅位于淡水，是一家适合情侣约会、朋友聚会的餐厅，提供套餐、咖啡、下午茶点。网友认为值得推荐的有：德国猪脚、鲍鱼奇诺面包巧达汤、香蕉巧克力蛋糕、奶油海鲜蔬菜奇诺面包巧达汤、黑樱桃水果冰茶。