鹿港传统古早味的小吃众多，但位于民生路与泉州二路的『素珠芋丸』，尤具盛名。芋丸是鹿港最独特的小吃之ㄧ，历史至今已无法考查，七、八十岁的鹿港老阿公、阿嬷都说这是他们小时候的食物之ㄧ。芋丸的制作过程类似肉圆：先将上等芋头削成芋头籤再和地瓜粉一起搅拌成外皮，内馅则是鲜嫩猪后腿肉。蒸熟后就是一粒纯手工制作的松、香、Q芋丸。素珠妈妈以纯熟手艺做出好吃芋丸，不但创新从前的吃法（煮汤）变成（一芋三吃）；一吃煮汤，二吃清蒸，三吃炸。食用时再加上独家酱料，口味独特。﹝资料来源：大台湾旅游网﹞