「鼎泰兴」古朴细致的昭和式建筑，一眼就令人印象深刻，约十年前成立于此。初期以餐饮为主业，后来发现店内点心受到客人喜爱，于是将一楼闢为糕点贩售，店内的招牌是「水蒸蛋糕」，采用两段式蒸煮来增加蛋糕的口感与风味，并且用料天然、扎实，即使冷藏后再加热食用，也能保有湿润口感。目前水蒸蛋糕有五种，口味独特创新、老少咸宜。此外，店内还有招牌「土凤梨酥」皮薄馅多、低油低糖，不会咬了一口就满地酥皮；手工馒头与香菇肉包，外皮香软Q弹，内馅汤汁饱满。另外，若想在这怀古之地吃一顿丰盛正餐，也别忘了鼎泰兴楼上的特色餐厅，火锅、简餐、下午茶，中式、西式任君选择。若到鹿港来趟文化古蹟之旅，不妨来此坐坐，感受一下人文情怀喔！