煎饼卷大葱是山东省汉族传统名吃，汉族特色面食，是山东的代表食物。由面粉和大葱制成，洗净蘸上大酱用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道，非常美味。这里的大饼实指的是煎饼，而不是真正的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上不同，主要还在于其用料有异，前者为白面烙成，后者为粗粮所作。