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西津古渡锅盖面馆
西津古渡锅盖面馆
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2
条）
电话：
0511-88072217
地址：
丹徒区 上党镇仁知南路(近党泰西路)
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...老板也很热情 锅盖面感觉还挺有当地特色的 毕竟别的地方吃不到的呀 很大一碗 料足味鲜。挺不错的
2019-12-03 21:59
来自携程 网友
跟团游来这里吃的 旅行社的挂钩合作店铺吧 生意挺好 老板也很热情 锅盖面感觉还挺有当地特色的 毕竟别的地方吃不到的呀 很大一碗 料足味鲜，挺不错的！
...竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条
2017-02-12 19:56
来自携程 网友
锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。
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