逛东山洋房有点累了， 出来看到这家双皮奶就想说坐下来吃一吃小吃， 刚好这这次过来也还没有吃双皮奶。 也许真的是累了都忘了看一下推荐的好评是什么了， 迷迷糊糊点了一个姜撞奶， 姜的味道实在是太重了， 吃到后来喉咙都有一点痛。 刚好那天天气又很热， 所以那叫一个酸爽， 如果冬天来吃可能感觉会完全不同吧。 环境很一般吧，座位有点挤， 然后也不是很干净的感觉。

这个百年老店的双皮奶，上层的皮厚厚浓稠，淡淡的奶香，牛奶味很鲜，不会很甜，下层的牛奶爽滑，果然名不虚传。原味建议大家点冰的，一入口就会发出wow的感觉，冰爽鲜甜，感觉蔡依林吻我交换都不会愿意。另外推荐红豆双皮奶，端上来就飘着一股浓郁的红豆香味。上面的红豆软糯可口，下层的双皮奶又滑又正。建议大家点热的红豆双皮奶，微热的温度让最上层奶皮会稍稍化开，露出雪白底色。口感会比冷的软一点、嫩一点。

这家是广州的总店，每次路过我总要过来尝一尝，解决一下午饭，这次在附近办完事的时候，点了一份排骨肠，猪肠珍珠肠，排骨的酱汁，加上酱油调味在一起，然后把珍珠肠，拌得很入味，排骨，处理的挺好，是我喜欢的那种口感，估计下次试一下排骨饭也不错，红豆双皮奶那是满满的红豆呀，红豆，红豆都几乎和双皮奶一样的分量了。几乎把双皮奶的味道都盖过了，下次我应该是单点比较好一点。

双皮奶是用鲜牛奶、鸡蛋白和蔗糖作原料，先将牛奶倒入碗内，炖熟后冷却，碗面上便凝结成一层奶皮。这时，将牛奶倒出，让奶皮留在碗内，再将倒出来的牛奶与鸡蛋白、白糖拌匀，用隔滤器过滤后，放在锅中隔水炖熟，再冲入有奶皮的碗内，不一会，牛奶的表面又凝结出一层新皮。这样，一碗牛奶两层奶皮，故而称之为双皮奶。它饱含奶蛋的清香，具有润肺养颜的功效

分店很多，也不一定要来东川路这家。店里挂着一水儿的“中华名小吃“招牌，点了一个冻桃胶双皮奶。水牛奶的口感果然醇厚，厚厚一层奶皮，桃胶吃起来挺清爽。我怀疑水牛奶脂肪含量过高，因为奶冻已经是淡黄色了。依旧太甜，不过口感绝对不是虚假的果冻质地。奶制品爱好者必须打卡。 对面就是穗银肠粉店，本来打算吃完双皮奶吃肠粉，但是我高估了自己的食量。

这家店已开业好多年，广州市老城区居民的嘴那么刁，可见口碑并不是我等能左右的。招牌虽然是双皮奶等甜品，但实际上是一个非常综合的快餐店，卫生环境还行，座位间隔较拥挤。挺爱吃这里的盅饭，不算贵，肉料货真价实，青菜给你配好多，那个盖子一反过来装得满满的。当然啦，出品不可能达到大酒家的水准，但性价比确实很高。