酥饼是金华地主特产，如创于隋唐，美然酥饼用干菜、油肉为馅，油而不腻，采用地道的炭火炉烘烤，这里有原始炭烤和机器烘烤之分，当然价格也差个几块钱，这里采用炭火烘烤的饼要更酥脆一些，而且也能吃出入口既化的感觉。