身为河南人胡辣汤必须是从小喝到大的，这家店就是排队人太多，门口车不好停，吃顿饭需要花费很长时间，这次重点说一下15的胡辣汤，首先是不用排队，因为这个贵喝的人少，纯羊肉的，肉块很大，也很多，里面有很多香菇，吃起来还很嫩。

以前来吃过一次，是另外一家店。这次叫辆车，在地图上找了最近的一家店，竟然是总店，真是幸运。 店里人很多，需要先买票再自取餐食。 精品胡辣汤是必吃的，有人说他家的味道外地人不一定吃的惯。但我们感觉还行，就是有些辣，不过是真的开胃啊。 葱油饼非常好吃。卖相也很好，下锅炸、刀切、装筐的过程如行云流水，看着就是一种享受。味道就更不用说了，酥脆可口，而且香气袭人。掰碎了泡在胡辣汤里，味道更好。 牛肉盒比起上两个菜就显得有些一般了。

说起郑州，首先想到的就是这个方中山胡辣汤，小G还没到郑州，就能感受到各大网络平台对他们家的追捧，郑州必吃啦，什么的！所以一到郑州就第一时间尝试了他们家的胡辣汤。 去的是总店，也就是紫荆山路与顺河路交叉口这家店，这应该是他们家的第一家店把！即便是中午十一点多去的，依旧是车水马龙，人多的不要不要的。先买单拿粮票，到对应的窗口给票取食物。然后就进店自己找位置坐啦！ 首先必点的肯定是胡辣汤了，选择也是多种多样，有6元、8元和15元，印象中小G点的应该是8块钱的，吃个中等就好了，随便搅了一下，看着料还是挺多的，只是喝一口就觉得有点受不了啦，太辣了。 他们家这个胡辣汤有点黏糊糊的，不知道该怎么形容，可能不是很适合个人的口味吧，对于很能吃辣的小伙伴来说应该是一种福气吧。相比之下小G还是喜欢老家，我们大南阳口味的胡辣汤。清爽不辣不腻一切都刚刚好。 还没去就听说他们家最好吃的应该就是这个【肉盒】，所以当仁不让肯定要来上一份啦！外皮酥脆酥脆的，只是里面粉条确实有点小多，感觉都吃不出肉肉的味道了。 葱花油饼，这个相当好评，小G在郑州也待了好几天了，吃了好几家店的葱花油饼，觉得还是方中山的最好吃，不油不腻放的时间也刚刚好，有股软糯微弹的口感！ 剩下就是包子了，有水煎包跟普通的包子，小G选择就是普通的包子，肉馅的，算不上非常好吃，但味道还可以吧！ 小G结语：一家开了三十多年的老店，据说三十个年头配方和手工技艺都没有变过，感觉也是一代老郑州人记忆里的味道。只是他们家的胡辣汤一般人可能不喜欢，网友baby的建议是点上一碗豆腐脑，搭配着来吃！

无意走到这里 看人很多就凑热闹来吃 一吃 还真的好吃美味啊 人太多 都在排队 味道太好了 这是第一次吃这口味的 有特殊味道 价格也不贵 胡辣汤8元 葱油饼7元 牛肉饼7元 包子1.5元 水煎包1元 所有的食品都好吃。有机会还来吃。

胡辣汤是郑州几乎可与烩面齐名的特色餐。首席馆“方中山”母店位于紫荆山路顺河路，汤有普通和优质两种（后者干货多些）。肉盒、油饼、水煎包、豆腐脑等配菜也很好吃。方中山的经营方式类似传统老店，基本没有服务，排队人很多，早上做好的各种食物中午基本就卖光了，也不加做。