Tamburini是博洛尼亚一个做当地特色火腿的小店，是一个有一百多年历史的家族小店，店里的摆设相比另一家同样卖火腿的La Baita要更传统一些。当然，在这样一家老店当中，还能够看到最正宗的帕尔马干酪，帕尔马干酪具有非常悠久的历史，在意大利，它被称为“厨房里的乐队”，在面点和肉菜里面是不可或缺的，配以葡萄酒再好也不过了。