第一天刷了小山酱的鸡翅，今天自然是鳗鱼饭，这家红的不行的历史老店，为了不等位，我们选了比较偏僻的一家，果然，到了就可以吃，很方便。 遇到了本地公司聚餐，之前遇到聚餐都是在居酒屋很high的放松类型，这次的都很拘束的样子，可能吃完还要回去加班吧，日本的职业女生真是蛮少，每次看去都是男的偏多； 【位置】离地铁站不算太近，但小路很有特色，因为毗邻神宫吧，晚上非常安静，和商圈的感觉完全不同； 【环境】很古典的店铺，推拉门为主，有电动也有手动的，服务员都穿着传统日式服装，而且年纪也偏大，都是主妇级别，让人感觉很有年代感，是家正牌老店； 【口味】每人点了一份【鳗鱼三吃】详细的吃法有有带中文的图片说明；会有一个石锅，上面一层鳗鱼，下面满满的米饭和鳗鱼汁，搭配汤和小菜，还会给一个空碗，调料和茶汁，三吃时使用；首先将饭分为四份，一吃是直接将饭和鳗鱼搅拌，吃原本的味道；二吃是加入搭配的葱花、芥末、海苔搅拌；三吃是在二吃的基础上，加入茶汤；最后的四分之一饭，则是选择三吃中最喜欢的一种吃掉；【鳗鱼蛋卷】也是不错，鲜香顺滑，可以一试； 【服务】可能因为穿了日式服装，更觉得彬彬有礼了，说话轻柔，很是舒服； 【整体】来名古屋必吃的鳗鱼饭，其他家也没吃过，无从比较咯。门面大厅鳗鱼饭，好吃

想起来就流口水的鳗鱼三吃- 蓬莱 轩 美味的鳗鱼饭 东京 大阪 有很多，鳗鱼三吃却在只能在 名古屋 找到最正宗的。我们去的是 日本 朋友也推荐的百年老店： 蓬莱 轩。 酒店走过去一刻钟，随手拍沿途街道。只排了一小会儿就入座了，店铺是传统的日式朴素风格。 三种吃法： 1、鳗鱼配饭。烤制火候恰到好处，肉质细腻，外焦里嫩。 2、加葱海苔芥末等一起吃。解油腻的同时更能体现鳗鱼本身的肥美鲜甜。 3、特制茶汤泡饭。冲淡了本身酱香饱满的感觉，第一次尝试却是我最钟意的一种吃法。 吃完出来发现门口已经排长队了，我可能期望值太高哈哈哈，只觉得三种吃法很特别 多家分店，我们去的地址： 名古屋 市中区栄三丁目16番１号 松坂屋南館10F蓬莱轩

来名古屋的另一个目的就是为了日本料理中的人气美食，鳗鱼饭！ 当地日本友人推荐一定要来的餐厅“蓬莱轩”，选择最有特色的鳗鱼三吃，把这么大碗的鳗鱼饭分成4份，1:先吃原味；2:加入海苔，葱，wasabi，搅拌后品尝；3:加入2的配料，倒入茶水，就变成茶泡饭啦；4选一种最喜欢的方法，把剩下的都吃干净

蓬莱轩是名古屋最为著名的鳗鱼店，招牌是ひつまぶし，3600一份。菜单后面有介绍吃法，很讲究“鳗鱼三吃”，首先是将鳗鱼饭盛至碗內，直接品尝鳗鱼和酱汁的美味；然后接着拌入海苔、芥末、青葱享受清爽的口感；最后在第二步的基础上加入热茶作为鳗鱼茶泡饭。 有意思的事情是，我刚开始不知道怎么吃，再加上当时也饿了，看见一大锅鳗鱼盖饭直接就拿饭铲吃了一口，旁边坐的大叔看见了，马上告诉我要像切蛋糕似的分成四份，前三分按步骤吃吗，最后一份可以按自己喜欢的一步吃，还好有高人指点，不然岂不是辜负了这番美食。不过最后吃下来，我还是觉得第一大口最好吃^^