如果每道菜都是厨师的延伸，那么这家餐厅是我和有才华的团队的延伸。我们的目标是提供非凡的，现代的加拿大美食，自发的，开放的食物。我们必须在厨房和饭厅之间建立亲密关系。任何人谁想来我们的厨房，谈话的厨师或拍照是欢迎。我们的菜肴的定义是简单的想法，让成分味道像自己， 使用食物在他们的高峰与简单成为农场和客人之间的中间人。我认为简单，美味的食物有时比复杂，过分的食物更难，因为你有较少隐藏在后面。菜肴不需要泡沫，凝胶和其他手的slights，构成一个复杂的，技术驱动的菜单。