曾经一个巴黎的老饕跟我说，十几年前他每天中午都来这里用餐。虽然现在它的价位也绝对算得上是公道，但那个时候则更亲民。老饕说，每天他坐下后就等着看主厨Pascal Barbot给他什么惊喜。因为主厨从来都是根据当天拿到的食材来临时起兴。 走进略显局促（只有25个座位）的餐厅，装潢风格绝对说不上高级，甚至旧得有些过时。但是当你跟着主厨的节奏和灵感开始这一餐的时候，一个全新的奇妙世界就在你的眼前和味蕾上活灵活现地展开了。他最经典的头盘是一个不同食材的薄片一层一层铺成的千层，漂亮得让人叫绝。法式料理融合亚洲风味，可能整个巴黎都没人比他做得更为精细。至今仍在后厨里亲自料理的主厨让每道菜都有让人意想不到、画龙点睛的一笔，比如佐鸭肉的樱桃酱和烟熏三文鱼的罗望子酱。

巴黎号称最难订的星级餐厅—L''Astrance！主厨帕斯卡尔•巴尔布可以说开创了法式美食新标准，无菜单的概念，对食材季节性的完美呈现等。Passage 53主厨佐藤伸一就师从于此～点了最多courses的配酒set，惊喜很多。 主厨爱在各地旅行来汲取灵感，菜色中巴西稍有辣味小尖椒，东南亚香茅等香料，日式出汁等手法运用，加上各地酒庄陪酒，感觉料理上格局更宽广，口味的惊喜度更盛～

环境静谧的很，一个一个的小桌子看起来很精致，比较适合约会，一直都是很安静的会放一些歌曲，也是很小声的，比较适合窃窃私语，没有大声说话的人，包括服务员，都是很有素质的那种。 他家给的东西普遍都很少，很精致，朋友点的肉口感很紧致，汤汁淋在上面口感也很赞~还稍微有一点点的辣味，感觉是很合大众口味的那种，他家也会问有没有什么忌口不吃的，所以肯定是现配的料~感觉很踏实~ 点的甜点的味道也还好，一点点蔓越莓的味道飘出来，香香酸酸甜甜的，很好吃。推荐。

这是一个巧而美的餐厅, 最激赏的是餐厅的服务水准及态度, 轻松幽默, 默契精准, 让这一餐更提升了它的价值! 非常推荐的一个餐厅，最好吃的是黑松露了，香浓醇正，另外他们家的奶酪虽然是贵了一点，但是却是从美国进口的十分正宗的奶酪，味道也很好，服务也是一流，周围环境优美，空气清新