La Contadina è uno dei marchi più conosciuti in assoluto nel settore della produzione e della vendita della mozzarella di bufala. Lazienda ha sede ad Altavilla Silentina, ma conta 63 punti vendita sparsi in tutta Italia. Tutto nasce nel 1983, quando quattro amici allevatori di bufale davanti a una briscola si confrontano sul problema della crisi di vendite del latte. Uno di loro, Alfonso, quasi per scherzo decide di versare del latte in un caccavo della nonna: il liquido quaglia e diventa mozzarella. Da qui parte lidea di aprire tutti e quattro (poi rimasti in due) un caseificio: trenta metri quadrati che decidono di chiamare La Contadina, in onore di un lavoro semplice quanto prezioso.