▪️地道日料+沉浸式日式氛围，我又发现了一家味道与颜值共存的宝藏日料店——余市町，就隐藏在白鹭洲公园旁。 ▪️这家店共有两层，日式简约风格装修，没有复杂的装饰却能看见满满的细节，还原古朴纯粹的用餐氛围，进门就能被它的气质感染。食客可以选择坐在板前，与厨师互动交流，也可以选择私密性极好的庭院景观包厢； ▪️值得一提的是店里还推出了单点怀石模式，在厦门这种模式还是首家，60道怀石料理随心点，完美满足了不同顾客不同需求。 ▪️今日菜单惊喜： ✔️雪花鹅肝竹荚鱼：厨师将冻鹅肝刨成碎雪花状，覆盖在新鲜的竹荚鱼上，鹅肝入口如冰淇淋般口感，随之而来的是竹荚鱼的香气； ✔️刺身四品：仪式感满满的一道菜，吃之前要先开盲盒，拆开封条打开盒子的一瞬间烟雾缭绕。四品刺身由浅入深，由淡入重，每一款都有不同风味，特别是金枪鱼刺身，上面还加了海胆，让这款刺身更加鲜甜； ✔️海胆天妇罗：给人一种“犹抱琵琶半遮面”的意境，紫苏表皮炸的酥脆，里面包裹的海胆鲜甜绵柔，两者搭配相得益彰； ✔️炭烤牛舌：牛舌有两种口味，一种是原味，一种是卤制过的，除了嫩和香之外，卤制过的牛舌汁水更为充盈，同样的食材两种口感，给人不同的体验； ▪️店家遵循“依旬而食，真味至上”的原则，以一年四季的时令食材为基础，最大限度利用食材的色、香、味，传达给食客四季的变化。 ▪️店铺信息： ▪️店名：余市町 ▪️地址：湖滨中路宝龙铂尔曼大酒店133号