来自贵州省黔西南州贞丰县的地摊火锅，从去年起就火遍省会贵阳的大街小巷，加上最近猪肉价格持续走低，平民食物变得更加亲民。 位置：这家位于花果园E区的地摊火锅不太好找，位于地下一层的步行街，不要在平台上找。 环境：矮小的板凳，胖一点的人坐着会不舒服。桌间距较小，如有隔壁桌的客人起身，必须要挪位置让座。 服务：自取蔬菜，肉类点单。他家秉承地摊火锅现炒锅底的特色，点餐后服务员用猪油渣熬制锅底，放入鸡精、豆豉、豆瓣、花椒等调料。 味道：第一口吃下去就觉得太咸，豆瓣放置的量没有控制好。熬锅底剩下的油渣很好吃，可惜不是在家，不然撒上一点糖就完美了。不得不说，现炒的锅底就是香啊！不管是煮肉片、软哨还是蔬菜，都非常下饭，不知不觉中就吃下几碗饭。建议煮蔬菜的时候不要选择大叶子的蔬菜类，会裹更多的锅底残渣，吃到花椒壳特不舒服。 价格：我们4大一小吃下来150元，性价比很高！ 建议：吃完他家火锅以后，最好就不要参加社交活动了，衣服上会有很强烈的异味，都是豆豉惹的祸。