扬州迎宾馆·山·餐厅因谐音为“衫”而得名，巧妙呼应了园外的水杉美景，做到了以名应景。餐厅主色调为深木色，墙面以木格栅为主体，搭配美轮美奂的灯带，营造出烛火般影影绰绰的视觉效果。主打的扬州宴菜品博采众家之长，颇具巧思。