跟东北饺子比，这儿的水饺个头要“小一点”，皮要“厚一点”，肉要“少一点”，韭菜要“多一点”，再加上“细细切的姜末”，自然而然地有了一股“素净又浓郁的清香”。常有出租车司机过来，要上几两水饺，几碟小菜，坐在“敞开的街上”边吃边想事情。