不知道别人怎么想，反正我给胖子火锅的味道5颗星、价位4颗星、服务3颗星。胖子火锅就在洪崖洞观景平台几十米的地方，来洪崖洞、解放碑等地游玩的都可以到这里来吃饭，但是得趁早，饭点的时候可能得排队。我们点的辣锅，刚吃就很够味，口味重好吃！但越吃越麻，简直受不了。尝了腰片（15元）、鲜鸭血（5）、鸭肠（18）、特色毛肚（20）、猪肉丸子、豆腐皮、花菜等等，除了毛肚很一般，其他都很新鲜好吃，鸭血怎么煮都不老，鸭肠又脆又不腥，味道都是没得说的。再说服务，我们去的时候一楼满了，到了二楼可能有人安排我们的座位但没听见自己找了个座，收银台一个阿姨很大声地说：说了坐不下。态度有点差哦。三个人消费一百五十元，不包酒水饮料，性价比比较高，就是胃辣了一天。

朱氏胖子烂火锅也是很多人推荐的一家火锅店（老字号而且是24小时营业的），是当地人也经常去的店哦，口味是正宗的重庆口味又麻又辣。（吃不了辣的点鸳鸯锅，朱氏是真的辣） 店铺共三层位于洪崖洞附近（临江路6号），离解放碑也很近，可以在游玩好洪崖洞后前去品尝一下重庆地道的火锅，由于人气很旺饭点也是需要等位的。店铺环境一般，基本没怎么装修的样子。火锅底料也是可以单独售卖的哦，可以作为伴手礼带给亲戚朋友，让他们在异乡也能吃到重庆火锅的味道。店里也经常有小贩单独售卖凉糕（解辣神器） 大厅的最低消费是70/桌 包房400/桌 味道还是不错的，涮菜都比较新鲜，推荐的菜品有酥肉、鸭血、腰花、老肉片、贡菜丸子还有就是重庆火锅必点的毛肚、黄喉、鸭肠。毛肚下过后涮烫几次吃口感很好，鸭肠也是要避免烫的时间过长，会很不好咬。朱氏的酥肉是值得一尝的，炸的很酥脆，放入火锅内也是极棒的。贡菜丸子真的很有特色，肉丸子里加入了贡菜，肉丸子的嚼劲加上贡菜的脆爽，简直完美，是我在别的城市没有吃到过的。鸭血不用说了吧，很新鲜红彤彤的一碗，拿来之后直接就帮你入锅了，煮的越久越好吃。我就不一一说明了，想吃的话就来尝尝吧～菜品的分量比起别家感觉是稍微少一点，不过名声在外也不是没有道理的吧，重庆的火锅是没有特别难吃的，绝对不会踩雷,还是值得一尝的哦！ 人均消费大约是八十左右，我是属于比较能吃的（一个顶两那种）吃成了人均一百左右，给想去的朋友做个参考哦～

一路边走边逛，终于找到看游记里大家疯狂推荐的胖子烂火锅，名不虚传的红火，去的时候不是中午已经在门外排起了长长的队伍，估计是不能排在门口，队伍一直沿着旁边小巷子弯了进去，我们默默走进巷子里站在了最后边。

店位于洪崖洞附近临江路6号 （距2号线临江门地铁站D口322米）也是很多人推荐的一家火锅店，据说是很多当地人也会去的一家店，口味偏辣。我点的是鸳鸯锅然后发现还是辣的好吃😂但是吃两口就辣到不行，还是默默吃清汤吧。💰人均约100元吃饭的时间排队的人会很多，我是避开饭点去的没什么人。特色是小酥肉、鸭血、腰花和老肉片。推荐还有朱氏鲜毛肚、苕粉、贡菜丸子。 他家的火锅底料是可以单独售卖的，可以作为伴手礼买回去给亲戚朋友。金西梅＋红蜜桃 这个是来重庆之后经常在路边看到有人背着筐筐在售卖的，第一次看见颜色这么鲜亮的以为是什么模型的东西。看到这个大叔牌子上写的金西梅我才知道这是什么，在别的地方根本没有见过，于是就买点尝尝。酸酸甜甜脆脆的很好吃！！！有很多推荐的也是根据个人口味推荐的，每个人喜好不同当做参考就好。当地房东有发来推荐的感兴趣的可以去尝尝。

~听人推介，排队排了一个多小时满怀希望的进去，大失所望的出来。简直各种差评:首先服务态度不是一般差，其次味道确实太一般，再就是大家看看这家的菜品又不新鲜还直接把包装袋上盘太可怕了,锅子也烂的要死;最后环境卫生真的是差极了!

店铺位置与洪崖洞为邻，据说这家店铺已经营了三代，始终都非常火爆！排了很长很长的队伍，花了足足一个小时才终于上桌。 等待时早已经被三层楼的火锅香味钩足了食欲，各类涮菜点满了一桌，和别家火锅点菜品差不多，也都很新鲜，脑花是一整只的，锅底很香，涮什么都好吃，只是越涮会越咸，而辣味也让人被火烧的感觉，庆幸有白锅作调剂。喜欢天雷钩地火之辣体验的不容错过！

说真的 我是按照攻略来到这里， 连续几天都是推荐榜第一？！！ 满怀期待的点餐 第一个尴尬就是买的饮品不让带，excuse me？ 哪里有标志？ 好吧无所谓， 然后锅底上来 服务员竟然和旁边顾客吵起来了？！ .. 好 为了美食无所谓！ 然后点了特色 腰花 鸭血 酥肉 滑肉... 我擦？肉菜上来连超市的包装袋都没拆？！ 只能说 这是我在重庆吃的最难吃的一次体验！真不知道那么多好评咋来的

火锅第四顿：朱氏胖子烂火锅 地址： 解放碑 临江路6号 费用：139元 必点菜：朱氏鲜毛肚，现炸酥肉，老肉片，鸭血，腰花 推荐指数：★★★★★★★★★★（推荐到爆炸！） 朱氏胖子烂火锅就在离洪崖洞边的临江路上，在洪崖洞的最顶层沿着路走150米就能够看到。我们刚到店门口就发现已经有很多的食客拿着小板凳在排队了。问胖大妈老板娘拿了一个号然后就等着吃饭了。大概40多分钟，终于轮到我们了。这家火锅店毫不夸张的说是我们整个四川行中最美味的一家店。它用最最地道地方式向我们诠释了什么才是正宗的独具一格四川麻辣火锅。 锅底不用说就一定是牛油锅底，上来的一坨在化开后散发出了比之前任何一家店都要浓郁的香味。汤底的颜色也显得更加的深更加暗。这次的菜单显然是要竟可能的全面，除了基本的必点菜，小酥肉，鸭血，腰花和老肉片是这里的特色自然也是不能少的。 先说那些四大件类的必点菜，比之之前任何一家的火锅，汤底都味道都更好的渗透到了食材里面。这一方面是得益于锅底本身就无可挑剔，更是得益于无比新鲜的食材。四大件里这家做的最好的应该是鲜毛肚！（鸭肠一般，不建议点） 接着尝一尝几个这里的特色。小酥肉是现炸的，肉丝裹了厚厚一层面粉后现在油锅里炸了一个透，端上来就已经是熟的了。这样的吃法开始会觉得有些奇怪，但是真的当我吃下这个涮过以后的炸肉后才发现了其中的用意。面粉在油炸膨胀之后再入锅涮，中间的缝隙成了最好的吸收汤汁的空间。时间涮得稍久之后，原本酥脆的外皮也变得柔软。但是咬下去之后却发现油炸的香味一点都没有消失。反而和火锅的麻辣完美结合，变成了让人欲罢不能的肉食。小酥肉推荐指数N颗！苕粉类似我们平时所吃的土豆粉，不过更有嚼劲！还有记得四川吃火锅的必点饮料 - 唯怡豆奶！

菜价和食材本身都还可以，性价比比较高，四个人点了好多菜和饮料一共才220。但是环境真的不敢恭维，一进去就开始打喷嚏，地上到处都是脏的纸团也没人收拾，空气不是很好，服务员也都特别的忙没什么空搭理你。整体感觉不如上次来重庆时候吃的秦妈火锅，那里比较干净卫生，服务也相对好很多。朝思暮想的鲜鸭血啊~~~吃火锅必点，还有鸭肠和毛肚。这次对重庆火锅的麻油调料比较能接受了，多放蒜泥和香菜其实味道真的很棒，越吃越香。耗儿鱼，上海几乎没在火锅店吃到过，小小的滑滑的，骨头不多比较像鲶鱼王府井百货北面出来看见的一栋特别有中国风特色的建筑，远看感觉很像世博会的中国馆，近看发现很不一样，所有红色状底部写着繁体的“國”字，而黑色则写着“秦”字。不知道是不是博物馆或文化馆之类的地方。逛累了吃饱了，趁着离开前还有一段时间的份上，来到了一家茶馆喝点小茶水。“仟荷楼茶艺馆”位于解放碑海逸酒店对面民生银行4楼。茶馆布置的古色古香，非常清静