王万妈卤猪脚是贵阳青岩古镇周边的名吃，如今已开了分店，老店门面很小很不起眼，新店铺面挺大位于青岩古镇余庆路10号，猪脚卤的的确好吃，超级软糯入味，老太太吃着也不费劲，她家比古镇别家略贵，冲着老字号买了现吃的和真空包装的带回。

猪脚确实卤的不错，属于超级软糯型，两根猪脚如果贴在一起，猪脚皮便会粘连到一起，扯开之时，能明显的看到皮与皮之间的拉丝～ 放在嘴里，完全就是满口的胶原蛋白～ 吃完之后，嘴唇也是极粘的，我用德宝餐巾纸搽嘴，居然都被粘破了～ 她家还有一味很是好吃，叫做糕粑稀饭～ 与云南调糕藕粉形态很像，但完全不一样的食材与做法～ 将米糕粉填入小木桶，放在特色大方壶上蒸熟，另取一碗，舀上糯米白浆，放到大方壶前方，冲入滚水，瞬间变成似于藕粉的透明羹状，依次放入玫瑰酱水，大量花生与瓜子，最后搭上刚蒸熟的糕粑，水、滑、软、脆、香、甜，相互交织，伴上玫瑰的纯香，超迷人～

青岩猪脚: 猪脚确实卤的不错，属于超级软糯型，两根猪脚如果贴在一起，猪脚皮便会粘连到一起，扯开之时，能明显的看到皮与皮之间的拉丝～ 放在嘴里，完全就是满口的胶原蛋白～ 吃完之后，嘴唇也是极粘的，我用德宝餐巾纸搽嘴，居然都被粘破了～ 糕粑稀饭: 她家还有一味很是好吃，叫做糕粑稀饭～ 与云南调糕藕粉形态很像，但完全不一样的食材与做法～ 将米糕粉填入小木桶，放在特色大方壶上蒸熟，另取一碗，舀上糯米白浆，放到大方壶前方，冲入滚水，瞬间变成似于藕粉的透明羹状，依次放入玫瑰酱水，大量花生与瓜子，最后搭上刚蒸熟的糕粑，水、滑、软、脆、香、甜，相互交织，伴上玫瑰的纯香，超迷人～

网上很红，来发现服务真的极差，坐下来等个点菜的等了半小时，我后面来的一对小年轻，我记了个时，从他们坐下来，过了二十多分钟还没人来收拾前人吃剩的桌面，这里每个服务员都是负责一桌点菜和上菜的，当她点了这桌菜，在这桌菜上完之前是不会再接第二桌的单，所以人多时你会看见到处有服务员，但没人会理会你，在她忙完前，绝不会帮你点菜，每个服务员都这样。

店员都是大姐大妈，拽拽的，懒懒的，爱理不理的感觉。刚好遇上下大雨，进去看到有带棚的户外座位，立马坐下，露天空气比较好，也更为写意。点菜的大姐老师不客气，一过来就拿个椅子坐下来，也不是说普通话的，问她那是什么菜她说了我们也没听懂，只好随便叫。猪脚好像是按只算的，可以先试试好吃再加。猪脚肉很绵软，味道还真的不错，很入味，他们家给的酱可以不加，加了有点咸。其他特色菜式其他地方也可以吃到，每家的口味都有些区别。野菜倒是个不错的选择，平时不经常吃到。加了碗简简单单的汤水，让温暖流遍全身。

古城外的著名“王万妈卤猪脚”，一行人虽已酒足饭饱，但仍要不迟辛劳的找到这家著名的猪蹄店一吃为快2只猪脚而已...... 就是这么大的一盘，旁边那道是辣椒鸡，味道实在不敢恭维在家从没这么“怂”的吃过肉，味道可想而知