魏家凉皮 现在可以说是西安凉皮界的一哥。不过一直在想它和“薄太后凉皮”到底谁更好吃~南门这边人流量比较大，有时在城墙玩了下来过来吃饭，还没有位置，得排队。交通也比较便利，乘坐地铁2号线在 永宁门 站下车，从D出口出来，走几分钟就到了，不过不建议专程前来品尝，因为西安有很多家 魏家凉皮 店，在其他地方也可以吃到的。南门店的老板服务态度很好，对待客人很热情，这是非常不错的方面，毕竟服务业要的就是态度。虽然名字是凉皮，但是不是只有凉皮哈，还有很多种小吃的，个人强烈推荐麻酱凉皮，非常好吃！人均消费不好说，要看你点什么东西，但是一般来说一人吃二十来元就差不多了，还是比较实惠。

魏家凉皮是西安的饮食招牌，连锁店很多，生意很好，人气旺。面皮5块钱一份，肉夹馍7块钱一个，我最喜欢吃的，是他们家的南瓜粥，小小一碗，甜甜的，有嫩玉米。现在还有汉堡了，8块钱一个，鸡肉的，吃起来还不错，比在KFC和麦当劳稍便宜，也差不多。这个是要自己排队点餐的，饭点人特别多，要排队。他们家的秘制凉皮8块钱一份，量大菜也多，味道比较辣。现在风格也和西餐店差不多，随时可以进去坐，没人拦你。这方面是中餐学习西餐的成果。肉夹馍我感觉有些不值，虽然味道也不错，毕竟7块钱在西安，就可以一大碗胡辣汤了，还包括2片锅盔在内。还有麻辣粉一份8块钱，说实话量比较少，吃起来显得贵了，无论它的味道怎样。

先说明一下我是在派酒店旁边的魏家凉皮店买的凉皮和肉夹馍 在这儿写评价是因为遇到了让我很感动的事情 我是北京自驾到重庆路过西安 早上在魏家凉皮店买了两份凉皮和三个肉夹馍准备中午在路上食用 因为着急赶路也没打开看 中途在服务区准备用餐时一看只有两个肉夹馍 凉皮也没给麻将包 当时有些生气就在微信付款后面留了言 没想到不到一分钟就接到经理打来的电话 首先就是道歉并承诺全额退款 这让我很意外 经理说不管您是路过还是旅游来的 不能让我感觉像是被骗了 并一再道歉 ~随后加了我微信 不但退了全款还让服务员也跟我道了歉 ……虽然只是一个肉夹馍 但它让我改变了对这家店的看法 也体现了西安人的大气 这样做生意必定做的长久做的红火 哈哈~希望经理不要责罚当时的服务员 😊

该店算是一家中式快餐店，连锁遍布西安。主打凉皮，分秘制和麻酱两种口味。秘制凉皮较薄，口感更筋道，配料很多，除了常见的黄瓜，还有西兰花、牛肚等，关键是辣椒油很辣、很香；麻酱凉皮软软的，很有弹性，辣椒适度，麻酱香浓。

最近去魏家较多. 一.口味： 要了面皮，麻麻说味道不错，没要菜；量给得多。 另外，第一张是本店照片，后两张是其他店的。不知道南门店有没有这样的碗，塑料的感觉还是不十分安全卫生。 二.环境： 店内能摆桌子的地儿都摆了，有无线网，密码要问服务生. 三，服务： 一般；人多；桌上盘碗不能及时收.