普通羊肉泡馍，自己掰 “2个馍，我吃不完，还你一个不要浪费” 第一次掰的馍及格吧 “617号！” “我的！” “你咋这么点？” “1个馍，吃不了.” 别人一大碗我一半. 好好吃😋，努力吃，实在吃不下了. 收碗阿姨和收银小姐姐都笑的不行. “你这饭量，别再去西安啦”

非常地道的，非常接地气的，非常好吃的，地道西安美食。羊肉泡馍，自己将馍掰开，放到汤里，馍有点硬，掰着有感觉。汤的味道鲜美，羊肉嫩而不腻。普通牛肉小炒，不是平时的炒菜的样子，是一份小炒泡馍，里边牛肉好吃。

小炒生肉加蛋 二十三块，是忘不掉的“锅气”小馆儿了，生牛肉用油泼辣子和醋一起炒制，有鲜味，有花椒浓郁的麻香，菜品多了西红柿、青菜、豆腐干、鸡蛋，同样有木耳、黄花、粉丝。既有泡馍的浓郁厚重又有酸辣爽口的独到滋味。大肉块劲道馍蛋菜粉，唏哩呼噜吃个碗光，就一点可惜了，两点了人还好多没能享受掰馍的乐趣，吃完看到大叔在透明厨房的大火上颠勺，莫名其妙又开始咽口水了……

羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡、羊肉馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。 泡馍食用方法： 1、干刨儿：要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。 2、口汤：要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。 3、水围城：馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。 在他家吃泡馍，吃了有五六年了，味道一直不变。他家本来是以卖泡馍出身的，后来成为坊上第一家卖小炒的。因此无论泡馍还是小炒味道都不错。外地人来西安吃泡馍，小炒推荐加个蛋，牛羊肉泡馍推荐汤宽不要明油。

牛肉小炒泡馍，相对于汤泡馍，小炒泡馍味道更重一点，番茄的酸甜，干辣椒的辛辣，牛肉的鲜嫩味道完全融合在一起，配料也丰富，看起来就让人很有食欲。 羊肉泡馍，味道比较清淡，羊汤鲜而不膻，搭配糖蒜，清爽不腻。

奔着好评来的，从牌坊入口进入，走了挺长时间，反正也不急，边走边看嘛，路途中，最刺耳的莫过于喇叭声了，回坊电瓶车、汽车、电动车、摩托车、三轮车、自行车、行人，川流不息，真热闹啊。终于到了，人没有想像中的那么多，一楼还有位子。点了普通牛肉小炒，买单后交票到隔壁四号窗口，换回一个牌子，候着。上菜速度还可以，馍没有选择自己手掰，死面的馍，太硬，再说了，眼不见心不烦，机器整得很均匀，吃着口感也还不错。说是酸辣口，更偏重辣，牛肉倒很软烂，也没有什么特别的味道，加了木耳青菜粉丝番茄豆腐干香葱做配菜，能看到的牛肉只有四块，三大一小，赠送的糖蒜有6瓣，味道不错，馍被炒后就是面的口感，整体来说还好吧，谈不上惊艳。吃完后嘴里就只剩下辣了。用餐过程中，不断听到服务员喊号送餐的高门大嗓，餐桌收拾得也还算挺快的，就餐环境也还不错，可以接受。服务台和餐桌上都没发现提供餐巾纸，也许二楼有，也许刚用完呢，反正每个人都会自备，不是什么问题。总之，感觉还不错，可以来尝尝。