卜家野鱼馆·老杭帮菜(松木场店) 地址:杭州市保俶路157号(近西溪路，杭州银行斜对面) 营业时间:10:30~14:00，16:30~02:30 【环境】这是一家开了18年的杭帮土菜馆，里面的装修风格有点像农家菜馆，主营的也是以野鱼为主的农家菜，门口进来是河鲜还有一些熟食！ |狮子头煨千岛湖大鲫鱼^68RMB，鲫鱼的个头很大，红烧的没什么土腥味，搭配了狮子头更加的油润，狮子头也很入味如果搭配点根茎类的蔬菜会更解腻！ |板栗烧猪尾^38RMB，猪尾炖的很软糯，如果毛去干净一点会更好，板栗粉粉甜甜的更好吃！ |红烧杭州卷鸡^26RMB，腐皮包了熟菜然后和香菇进行红烧，有点像烩的做法，就是稍微太咸了一些，配泡饭的话会更好！ |清水螺蛳^12RMB，俗话说清明螺肥过鹅，清明期间是螺丝最肥美的时候，不过养的不太干净吃起来有些沙沙的，调味还可以！ |干锅鸡杂^22RMB，鸡杂处理的不错没什么腥味，酱香味也很重，搭配了芹菜不会那么腻，适合配酒！ 【服务】店员的态度很好，选择了打包，等候过程中不断倒水！ 【总结】东西还是比较好吃的，就是总体比较偏咸口！半夜吃点夜宵喝点小酒也是比较不错的选择！ 【人均】80元 推荐指数🌟🌟🌟🌟⭐

卜家野鱼馆位于保俶路与西溪路的交叉口，是杭州餐饮届屹立不倒的本土品牌。 十几年来，周围饭店风起云涌，变幻莫测。卜家野鱼馆始终不惊不喜，以它最金牌的味道，口碑相传，成为餐饮业的一代传奇，也成为伴随杭州人成长的熟悉味道 |巴鱼捞饭^巴鱼是河豚的一种，巴鱼捞饭创新独特。味道鲜美，容易笑话，杭州人爱吃泡饭。 |滋补羊蝎子暖锅^满满一大锅，口味太重 |干锅南肉芸豆丝^我最爱吃的一道菜。四季豆切丝，香喷喷的腊肉，甜蜜酱汁在干锅里蒸腾，下饭好菜。 |干锅脆笋^芹菜丝，笋丝等干锅秘制，微辣下饭。 |玉米汁^不是现做的，盒装饮料，服务生帮我热了热，口感还是不错的。 去卜家野鱼馆吃饭，仿佛去与一个多年未见的老朋友就别重逢，十几年对卜家野鱼馆回忆如溪水一点点流淌出心田，凝结出岁月精粹的味道。 卜家野鱼馆，屹立不倒的口碑老店，真挚祝福你伴随我们永远携手走下去。

远远的就看到了这家店，周围好多个公交车站，不管从哪儿过来都非常方便，中午的时候生意非常好，几乎满座，最爱的是巴鱼捞饭，类似泡饭，但是味道非常鲜美，还特意百度了巴鱼和河豚还是有很大的区别，羊蝎子不是我爱吃的，不过老爸说很好吃，还有个刀豆出奇的好吃，笋的味道也不错，量都挺大的，总的来说非常好吃的一顿

曾经在杭城有好多家连锁店的卜家野鱼馆，如今只剩下西溪路一家门店了，想去回味一下，在大众点评网上用D币兑换了套餐。 预约很顺利，但是停车比较麻烦，西溪路是单行线，要绕一个大圈才能停车。 双人套餐量比较大，两个人都吃不完。铁锅炖鱼，用的鲶鱼，肉质比较肥，多煮一会儿比较入味。酒鬼鸭，放了红色腐乳烧的，有一整只鸭，味道不错。巴鱼捞饭，既可以当菜又可以当汤又可以当主食，里面有鱼片，鸡蛋，青菜，米饭，汤很鲜美。干锅芸豆丝，放了点肉丝，油比较重。蕃薯藤，外面的皮没有去掉。饮料二选一，玩了椰子汁，有一大罐。 最后送的水果是一盘西瓜，没有用专门的水果刀切，西瓜一股姜葱味。

【位置】 卜家野鱼馆在保俶路西溪路路口西北角，门口有少量停车位。不过这寸土寸金的市区，公交也是相当便利的。 【环境】 这是家老店，木板底红字的招牌挺显眼。门口还挂着杭州市贸易局2011年颁发的“杭州市休闲美食体验点”和“特色餐馆”的牌子。入口处还立着萌萌哒的“厨师”欢迎顾客的光临。第一印象，感觉比普通的农家菜馆多了点情趣。 走进店里，弯里弯，绕来绕去的，大大小小的餐位不少，还有卡座和包厢。虽然不是那么宽敞，但色调活泼，不会显得那么沉闷，给人挺温暖的感觉。一看就是花了心思装修过的。 我们的包厢是个阳光房，两面都是玻璃，中午阳光晒进来，很暖和。不过坐10个人这个圆桌还是略显拥挤。 【菜品】 *冷菜* #万隆酱鸭#，老底子的杭州牌子，鸭子酱的确实不失水准。 #腊味双拼#，吃这个菜很有过年的错觉。香肠味道不错，旁边那个咸肉咸了点，可能配饭吃更好。 *热菜* 感觉这一顿吃遍了各种鱼的做法啊。其实我是个不太爱吃鱼的人，这顿吃下来，感觉把我一个月要吃的鱼都吃掉了。 #招牌巴鱼汤#，这个服务员有特意强调是招牌。于是我就满怀期待的喝了一碗，哇！果然惊艳！鲜美到家了！虽然里面没多少鱼肉，但精华都融在了汤水里，再配上冬瓜和小青菜，完美！ #东北铁锅炖鱼#，东北的做法，钱塘江的鱼钩鱼，还配了私家豆腐，真是完美的组合啊！铁锅一上来就很霸气啊，果然够东北风。鱼肉被埋在了豆腐下面，挑出一块吃吃，肉质好细腻，也很入味。（原谅我第一次吃鱼钩鱼）这豆腐也是相当不错的，推荐。 #香煎臭桂鱼#，众所周知，臭桂鱼是安徽名菜，老板把它也请到了自家的菜谱中。这份臭桂鱼身上盖了绿色的被子，乍一看以为是韭菜，原来都是葱。我在安徽吃过臭桂鱼，相比之下，这个并不是那么臭。但是这桂鱼腌制的不错，肉质很紧实。 连着吃了他家好多鱼，也该换换口味了。下面隆重推荐： #水冬菜炒鲜牛肉#，水冬菜是萧山地区的特色，使用萝卜缨制作的咸菜，配上毛豆子，炒牛肉丝，很是下饭。我们家虽然不是萧山的，但以前妈妈也会用雪菜这么炒，我可喜欢吃了。用水冬菜炒的，好像是要比雪菜的味道好一点，没有雪菜的那种刺口的口感。 #招牌口水牛蛙#，这个牛蛙好大啊，吃起来好过瘾。不过，里面的莴笋品质有待提升，部分已经糠心了。