我吃的这家扬州蒋家桥饺面店在【国庆路上，东关街入口的马路对面。】 人均15元。 扬州蒋家桥饺面店，特色就是饺面了。而且蒋家桥饺面店的价格超亲民，经济实惠。 一碗饺面5元。 饺面是有馄饨和面条混搭而成，也是算是扬州小吃的一个经典了。一碗高汤，撒上葱花，胡椒粉、加入酱油，放入煮好的馄饨和面条，左右搭配好，面条基本成梯型，一碗饺面才好，在端给客人享用。都说淮扬菜师傅的手上功夫得好，把面条摆放成梯形，上窄下宽，也是要有功底的。饺面的味道混着馄饨和面条的两种味道，伴着一点胡椒粉。具体味道如何，到扬州可以去蒋家桥尝尝。 烫干丝，也是蒋家桥的面店特色之一，价格10元一盘。也是非常亲民的价格。 烫干丝与大煮干丝还是有很大区别的。烫干丝快捷简单，切好的干丝过热水、配上生姜丝、香菜、浇上高汤，淋上香油、生抽，即可。吃的时候连姜丝一起吃，很爽口。如果你不喜欢姜丝的味道，吃干丝也不错。 当然了，蒋家桥面店不光是有饺面，还有蒸饺、小笼包、锅贴、元宵、扬州的特色三丁包、千油糕等等。 蒋家桥的人也不少，如果赶上饭点，等位子正常。他就有两层，一楼二楼都可以坐。他家的厨房，在一楼，是一个开放式的，你可以观看到师傅们的制作过程，下面、包包子等等

一直走到头出东关街对面就有一家百年老店蒋家桥饺面店，这家店招牌很大、人气很旺，里面的美食也很多，都是本地特色，最重要是经济实惠，味美价廉，虾籽饺面5.5/碗，汤里看着油乎乎的，吃起来很爽口，汤头是红汤加了胡椒粉的，馄饨皮薄肉多，面Q弹有咬劲。面条也很劲道点了一笼蟹黄汤包，12元/笼可吸的蟹黄包，吃的有点腻人三丁包

蒋家桥饺面店,当地人说是他们扬州的老字号饺面店，于是我就和朋友去了，店不是很大，人倒是不少，看来应该很好吃。点了饺面，端上来一看，哈哈，原来就是把饺子和面放在一个碗里，这不是山寨版的香港云吞面嘛~好吧，尝尝看我们国产的云吞面，先喝了一口汤，因为它的汤颜色不是白色的，类似于苏州的红汤面，味道不错，很鲜，汤很浓稠！整体还不错！

将家桥在扬州人心目中是一家老字号本地美食店，主营各种淮扬风味小吃，饺面、锅贴、包子之类的都很不错，里面环境一般般，但是价格实惠，是本地人常去的地方，外地的朋友如果不想在景区被坑，可以考虑去找这样的店品尝。