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石头门坎素包店(南市食品街店)
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石头门坎素包店(南市食品街店)点评(14 条)
天津的素食小吃中,深受人们欢迎的当推石头门坎素包,它可是全国最早做素包的老字号了,至今已有100余年…
天津的素食小吃中,深受人们欢迎的当推石头门坎素包,它可是全国最早做素包的老字号了,至今已有100余年的历史。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。店主为防夏季雨水入店,在门口垒了一道石头门坎,久而久之,这一特征成了真素园的别名。 石头门坎素包馅料讲究,作工精细,以木耳、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋、豆菜、腐乳、麻酱、香油等作为馅料,每个包子都捏成21个摺,旺火蒸十几分钟即熟。特点是馅大皮薄、独特的素香味,食之回味无穷。 包子品种多样,以素包闻名,最具人气的是豆芽菜素包、一品素包和山野菜素包。豆芽包里面有腐乳酱,味道独特;一品素包里面主要是胡萝卜鸡蛋,更加香甜一些。一屉有六个,可点半屉,皮软料足,配着热粥吃,肠胃着实舒服,服务也算热情。这里有外卖窗口,但每种包子最少要买两个。          

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