春洪猪血70年代末还是一个小摊贩，传承了3代，是实实在在的老字号。图片来自于网络春洪的猪血和牛肠保留了老南昌最原始的风味，屠宰场凌晨送来的活血还冒着热气，为了不让血小板凝固影响口感，要先撒上盐，然后分碗装好。血红的液体泛着蓝光，大锅里满满的滚水，热气腾腾。图片来自于网络现在南昌大小馆子里随处可见的小菜特辣牛肠，也是从春洪发扬光大的。牛肠白卤至断生，拌入凤凰牌酱油，干辣椒末子，浸上2个小时。口感韧中带糯，鲜辣爽口，就是过瘾。图片来自于网络地址: 东湖区包家巷89号(大众购物中心对面) 电话: 0791-86792357 营业时间: 10:00-22:00 人均：12元