✨只有到了顺德才能真正品味到什么是8%脂肪含量的水牛奶制作的双皮奶！没吃过顺德大良的双皮奶请不要跟我讨论吃到的双皮奶是不是正经双皮奶😴 ✨ 仁信和民信一样是当地比较出名的老字号了，同在华盖步行街上，分别在两天打卡，味道上并没有太大区别；双皮奶这东西只要用心做，都不会太差。只是甜品种类上民信更多一些，人气更旺一些； ✨ 创始于清朝末年的仁信老铺传承着这门手艺；1952年将自家杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店,成为了今天的“仁信”。 ✨奶皮厚重有韧性， 奶冻洁若凝脂，甘甜顺滑，因为水牛奶的脂肪含量更高，所以这里的双皮奶也较其他地方的更香更醇！好吃是好吃但是一碗也够了😓，因为太甜了！太甜了！太甜了！😂😂😂绿豆沙也是店家精心熬制而成，满口香沙，爱不释口😍

一般说起大良的双皮奶都会想起仁信老铺，它有很多家分店，其中最有名的一家就位于大良华盖路商业步行街，乘坐公交301路、303路、 305路、 309路等在清晖园公交站下车后，步行大约5分钟边到仁信老铺了，店铺就在步行街上，非常好找。店铺的外观挺不错的，而且整个餐厅的用餐环境很好，干净卫生，让人吃得安心。门外有明显的温馨提示说店铺以外的食物都不能带入、禁止吸烟和禁止带宠物。一进入大门收银台的位置，后面就挂了很多奖状和荣誉，可见仁信老铺的历史悠久和味道获得大众认可啊。由于到达的时候是12点半，正是用餐高峰，所以一楼都已经坐满了人，所以只能上二楼用餐，幸好二楼还有挺多座位。餐牌上面大约有接近200款的小吃，单单是双皮奶就差不多20款了。最后我们两个人点了一份炸牛奶、2碗双皮奶、一份西多士、一份煎马蹄糕，一共是50.5元，人均25元左右，由于都是甜点，所以吃完基本就觉得很饱了。双皮奶叫了一个热的，一个冻的，个人觉得热的味道会更加正宗一些噢。而炸鲜奶里面挺滑的，如果外面的炸粉薄一点就好了。而西多士和煎马蹄糕就比较普通了，和其它餐厅差不多，但味道也不差的。而餐厅有个缺点就是洗手间只有一个，人多的时候要等好久，希望能改进。总体上味道不错，性价比挺高的！

逛完清晖园，步行到有名的华盖街吃逛，沿途好几个网红店，不知不觉来到仁信老铺，点了双皮奶，椰子双皮奶，芝麻糊豆腐，还有炸牛奶，味道果然赞，评价：双皮奶点传统10元的即可，香，厚重，突然有童年的感觉，椰子味的价钱是传统的三倍，但是说实在，多了份椰子香，有点甜腻，没有传统来的回味，另外，芝麻糊豆腐很棒，刚开始还怕腻，结果加上豆腐果然稀释了这种腻，真是神搭配炸牛奶更不用说，外焦内嫩，砸吧一口奶香扑鼻，很好店面不大，人流特别多，环境一般，服务凑合，速度挺快。隔壁没几步就是民信老铺，没去吃，不知差异在哪里，反正都是老店，值得尝尝

来到顺德，怎么能不吃甜品，吃甜品，怎么能不到仁信老铺。 到达顺德，补了眠之后，我们直奔华盖路步行街。一见仁信，就往里钻，那个人山人海啊。只能眼巴巴地在别人桌前等座。 仁信的甜品种类真是不少，价格也亲民，性价比算高的了。 最爱双皮奶，口感嫩滑，奶香浓郁。 鲜奶西米黑珍珠，也好吃，黑珍珠是黑糯米。 原只椰子炖双皮奶，有特色。 刨冰就不要尝了，冰不够细，颗粒感很强，都是冰渣，水果口味的都是果酱，不是鲜果。 人太多，服务员根本忙不过来啊。

逛好清晖园，附近逛逛正好看到有双皮奶吃。地方不大，不过基本空位不多了。所有甜品都在一张餐单上。有各式各样的双皮奶可以选择，点了一份冰的原味双皮奶和一份热的桃胶双皮奶，另外点了水果捞什么，实在之前吃太饱，吃不下，否则好想各种都来上一碗。感觉热的双皮奶更加滑一点，不过也更加甜一点，甜度低一点可能更加好。值得一提的是，桃胶双皮奶，端上来铺了满满一层的桃胶，料太实在了。