“金青龙银聚宝”，短短几个字道出泉州城南曾经的繁华，如今城南繁华不再，但旧时的味道却未消失。说起青龙巷，很多当地嘴馋的人就会想起“文阿水丸”。水丸汤原料要求新鲜，选用的都是刚上岸的鳗鱼或鲨鱼肉制作而成，经过耐心的刮取，才能获得最劲道的肉泥，每一个水丸都是从指缝间挤压出来，纯手工制作。除了招牌水丸汤，店内的现炸鸡卷也是一绝，金黄色的鸡卷搭配雪白的萝卜丝和特制酱汁，不光看起来就很有食欲，尝起来更是满足。