“糁”这个字，汉语拼音读“sǎn”，然而听当地人介绍鲁南地区方言中念“sá”，是山东临沂一带的一种传统名吃。糁汤大致分为两类，一种为临沂地区的“黑糁”，在熬制的时候放入大量成为的黑胡椒，并添加进粉碎的看大骨头进行熬制，所以汤色偏黑、偏浓，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷。后经临沂传入外地由于糁颜色较黑传入一些地区当地人无法接受，所以改用了白胡椒即另一种为枣庄、济宁地区的“白糁”。 临沂清真糁馆经营的这种，是“黑糁”。 这家店位于日照火车站东侧约100米的位置，根据以往对火车站附近餐馆的“偏见”，我战战兢兢的进了这家店，然而从进门开始，就给人感觉非常的干净、卫生，而且收费表赫然的贴在墙上，听到更多日照口音的人在此用餐，使我彻底放下心来。 他们家的糁，是用牛肉制成的，根据放肉的多少，价格从10元到30元不等，有的顾客还会给做好的牛肉糁中加鸡蛋，吃起来口感更加的鲜一些。当然如果不喜欢肉的素食主义者，也提供专门的鸡蛋糁，即糁里面只加鸡蛋，没有肉，5元一碗。除了糁以外，他们家还有自制的牛肉饼，素馅饼等，售价分别为3元和2元，可以就着糁一起吃。当然，更多的人还是选择他们家现炸的小油条（1元4根），泡在糁里面吃，显得特别的有地方风味。