本土正宗客家菜，自有农场供应有机种植的新鲜食材 度假村配套的餐厅，有一个门是正对大马路，也有对外营业，经营的本土正宗客家菜，自有农场供应有机种植的新鲜食材。普通餐厅的装饰，没有太豪华，餐距够宽，坐着也舒适。上菜很快，服务员态度也不错。在餐厅里摆放有自有农场的农产品，产品丰富。招牌菜「蒜蓉蒸鱼头」客人点餐现点现杀，师傅到池子里捞起在游水的新鲜活鱼，白盆湖里的水库鱼，大头鱼的鱼头切块，用大量的蒜蓉加调料捞均匀，放入蒸炉清蒸，蒜蓉和葱丝把鱼的腥气辟去，只保留鱼的鲜味，而且更添惹味，绝对是把光盘进行到底； 「荷叶木耳蒸鸡」走地鸡，肉质够实，骨头也硬，荷叶垫底，木耳吸收了鸡的鲜味，鸡肉又有木耳的清香； 「客家咸鹅」这个也是自有农场养的鹅，鹅没有很肥，咸鲜美味； 「客家酿豆腐」豆腐外皮煎得金黄，里面豆腐嫩滑，馅料的肉也爽口；这里的菜都有不少胡椒粉，是当地人做菜的习惯。餐厅也提供早餐，早餐是自助形式，没有特别多的品种，但也是很齐全，推荐烫粉和猪杂粥，猪杂粥里料很多，新鲜猪杂。

度假村的配套餐厅是一家做东江菜为主的饭店，食材都是来自他们自家的农场，所以品质非常有保证。我们在这里的三天里都在这里吃饭。所点的每一样菜都没让我失望，真的值得推荐。葱油猪肚是个凉菜，元荽、葱、辣椒、花生米、猪肚拌入香油，猪肚爽口，略带葱油的清香，加上酥脆的花生米，是一款很适合下酒的小菜。白盆湖盛产水库鱼，来这里自然不能错过了，大头鱼的鱼头加入蒜蓉和葱丝来清蒸，在保留鱼头的鲜味之余，蒜蓉和葱把鱼的腥气辟去，变得更加惹味。鱼头的鱼云部分入口滑溜溜的，像啫喱一样。红葱头冬菇蒸鸡是一款经典的粤菜，鸡肉非常嫩滑，又鸡味十足，店员告诉我们，从鸡到蒸鸡的荷叶，都是他们自家的农场供应的，食材好，味道自然好了。说起客家菜大家肯定第一时间想起客家酿豆腐，这里的酿豆腐煎得金黄，豆腐滑嫩，但豆腐里的肉却被剪得香酥，做得实在是完美。客家焖猪肉也是一款经典的客家菜，在客家人的餐桌上最常见到的就是这道焖猪肉了。迁居到惠州的客家人也将这道菜的做法流传出来，南方人的口味偏清淡，加入了酸菜垫底的焖猪肉肥而不腻，也很符合惠州人的口味。咸鹅的鹅也是来自他们农场的，鹅肉咸鲜美味，值得推荐！鹅也是我最爱吃的家禽，这一大碟咸鹅几乎被我一个人包办。要试出鸡的品质，一定要点白切鸡，农场的走地鸡自然不会让人失望，肉质紧致又滑，鸡皮爽脆，十分香口，一试就知是好鸡。桑叶是农场种植的，用上汤浸的烹饪方法，使原本略显粗糙的桑叶变得更好入口，吃厌了其它青菜，不妨试下这个哦。焖南瓜也是非常下饭的一道菜，软糯入味的南瓜用来拌饭，至少可以吃两碗。

酒店的餐厅是家做农庄，以做农家菜为主。虽然不豪华，但却是个味道不错的餐厅。葱油猪肚，凉菜。猪杂是客家菜里的主要原料之一，这个做法也算是创新。广式酸菜鱼，有泡椒的清香，很开胃。清蒸鲶鱼，还可以。其实我更喜欢豉汁蒸。客家酿豆腐，这里做得特别好吃，酿在豆腐里的肉被煎得很香。很少能吃到这么好吃的酿豆腐。酸辣大肠，有别于传统客家菜的酸菜炒大肠，另外加入了辣椒。姜葱河虾仔，很下饭的一道小菜。葱花煎蛋，小朋友的至爱。没有蛋吃不下饭。客家红焖肉，也是客家菜里的经典了。味道不错，不过焖得稍硬了一点。盐水菜心，加入的花生油很香，菜心也特别嫩。

这里环境优美，房间有独立温泉，空气清新舒适。酒店内设餐厅，周边配套饮食餐厅也很多，特色是窑鸡，肉质细嫩可囗，价格150元一只。其它小炒味道也不错。家人一起到这泡泡温泉，享受一下新鲜空气，离开喧闹的城市也是悠哉。