邵公馆位于中山路来雅百货6楼，只能坐直达电梯才能到的地方，虽然在市区但是却不容易被发现，它家的环境也如店铺为位置一样，隐隐约约的，这家店暗色调的，打着或绿或蓝的灯光，让人感觉尤为神秘。 主菜点了店内椒麻炭烤海鲜烩。大盘上桌，霸气十足，里面包含了特别多的海鲜，青口贝、虾、鱿鱼、蟹、鱼、扇贝等等八种海鲜，底下铺有配菜，不知道是不是因为地理关系所以店内顾客并不多，导致食材品质上新鲜程度上并没有很好，主菜还是比较失望的。 不过主菜外的其他菜品倒是有所安慰。牛奶根多肉汁，肉入奶香，汤清味鲜；香糟鸡爪，鸡爪很Q弹不会软烂，清爽适口；干锅包菜，脆爽鲜辣；另外它家米饭也是不错的，还用保温桶直接装盛带上桌的。

在中山路莱雅百货六楼，店面很大，座位挺多的，四人座，六人座，八人座都有。以蓝色为主基调，环境挺柔和的，服务态度不错。 #酸汤乌鱼锅#虽然是酸汤，但是不会很酸，鱼肉很嫩，汤汁拌饭很好吃。 #铁板烤爽肉#裹了淀粉的猪肉以铁板煎烤很好吃，白菜腌制的泡菜口感不错，就是偏辣了。 #石橄榄炖猪肝沿#菜名是猪肝沿，实际是排骨，石橄榄炖排骨是一道很好喝的汤，清淡降火甘甜。

一家集合了闽南各式风味小吃，精致美食的闽菜餐馆年夜饭、尾牙宴、聚会首选餐厅 韩国泡菜\10元：薄脆酸爽，冰镇的泡菜入口直接开胃的爽到后脑勺！因只是前菜，分量不多，且吃且珍惜。 招牌佛跳墙\168元： 只要想到佛跳墙，脑里一定会浮现“邵公馆”，水陆毕陈， 咱们福建依山傍海，山珍海味统统纳入这一盅里。鲍鱼提香，瑶柱提鲜，鱼翅和海参的加入美味地道又不失营养搭配。改良后的汤头浓郁却不油腻、爽口润喉、清香回甘。软香糯口的蹄筋，绵实入味的鸽子蛋，价格不菲的羊肝菌，闽菜之首的美誉名副其实。 碳烤海鲜烩\198元：海鱼、明虾、鱿鱼、鲍鱼、螃蟹，海鲜之汇名不虚传，海鲜本凉，用碳烤的做法中和了寒性，各种海鲜的超大分量一定能满足你对各种海鲜的期待！ 芋香石榴球\10元一颗：咬到芋球的心儿能尝到肉末，虾干，香菇，笋干等，浓香的槟榔芋头为充斥着整个味蕾。 酥香小黄鱼\18元：油炸成金黄酥脆的野生小黄鱼，肉嫩刺少，每一筷鱼肉都是浓郁的海洋风味。 大嶝紫菜炒饭\22元：烘烤酥脆后搅碎的大嶝紫菜加上米饭翻炒，配料很足，略干。 贝壳组合蒸锅\98元：保留食材原始鲜度的最佳吃法，无限放大壳类本身的原汁原味 上汤豆苗\25元：大鱼大肉洗礼后来一盘上汤豆苗极好，少许平菇，皮蛋碎末，蒜头片，淋上高汤，清爽去火。 铁板烤爽肉\42元：铁板盛具配肉原本就是完美上选，加上肉片酱汁的入味，不会韧的咬酸腮帮子。

回厦门好好吃起来！逛街逛到中午，在中山路来雅百货六楼的邵公馆吃了一顿超丰盛的午饭~原以为这家是专门吃佛跳墙的，但其实有很多不错的菜色提供，比如色香味俱全的碳烤海鲜烩，还有吃起来很有嚼劲的烤爽肉，这次尝到的乌鱼锅非常棒，分量很足，而且没什么刺！猪肝沿汤加上石橄榄味道很浓，感觉上确实炖了很久~妈妈说下回还会再来~

在厦门，要吃佛跳墙，万千老饕第一个想到的可能就是【邵公馆】，的确，邵公馆的佛跳墙无论是原料还是烹煮过程都没话说。但是除了佛跳墙，邵公馆的其他闽菜做得也是棒棒哒！ 中山路新店位置在莱雅百货的六楼，玻璃装修很带感，灯光看起来暗暗的很有格调。店内有很多四人六人小桌，也有大圆桌以及包间。 招牌佛跳墙精选十几种名贵食材：鲍鱼、花胶、鱼翅、海参、牛蹄筋、花菇、鸽子蛋……与大多数佛跳墙选用的鹌鹑蛋不同，鸽子蛋更q更弹更爽滑。汤汁浓稠，口感滑韧，香气四溢。 搭配佛跳墙的是一条酥香小黄鱼，黄鱼肉无比细嫩，几乎入口就融，除了淡淡咸味几乎没有任何调味，鲜美却不腥，香酥可口。 泉水萝卜，意外好吃的小凉菜，萝卜腌制的十分入味，酸辣咸甜均有且比例协调，爽口开胃。 生蚝蒸锅，保留了生蚝的原本鲜美味道，水分也没有流失，掀开生蚝盖取出蚝肉直接吃，肉质娇嫩柔软，清甜爽滑，也可以沾上特调酱汁，咸鲜可口。 糟香凤爪，微微带点酒香，嚼劲十足，越嚼越香，香而不腻，很适合当下酒菜，摆满也很美腻~ 杂鱼酱油水，十分家常的做法，普通但是好吃！酱油水厚重浓郁，把鱼本身的鲜完全激发出来。 沙茶一品锅，沙茶浓稠不油腻，里面的虾肉紧实鲜甜，鱿鱼弹性十足，鲜爽嫩滑。 老醋花生，酸香酥甜下酒菜，香酥脆口的花生米加进清爽解腻的酸甜汁，风味独特，好吃停不了口。 姬松茸炖番鸭，珍贵的姬松茸和新鲜的番鸭，鲜香扑鼻，热气升腾，让人垂涎欲滴。番鸭肉醇香不柴。 厦门海蛎煎，也是很普通的菜，还是海蛎很新鲜很大颗，沾上辣椒酱口感味道都不错。 椒麻烤鱼，分量很足，上桌后依旧在慢火加热，汤不断翻滚，鱼香越来越浓，红椒青椒花椒的味道慢慢渗入鱼肉中，吸汁后更加味美，而且肉质也相当嫩。配菜加了白菜木耳魔芋花菜等好多种，煮一会儿之后都很入味好吃。