我觉得对于一碗面条，汤汁香浓、菜多肉多这些不是主要的，主要的是面条，就两字“筋道”你说的粘牙有两个原因，一个是面粉不好，另外一个是水没开放面条的（这样的我还真见过），面条筋道了，就是爽滑，还有卖相，有面的香味，如果在配上汤汁香浓，就是人家美味了。