顺德的松记，就凭着“清水打边炉”这一招牌，经营了近30年的时间，成为远近闻名的老字号！清水打边炉的锅底就是清水，放几片葱段、姜片，再配上蘸料和酱菜，就轮到主角登场了！最先放的就是鱼滑和竹肠，鱼滑韧劲弹牙，竹肠油润爽脆，再是纯正手打牛肉丸，一口咬下去便能体会到这清新到极致的鲜美！清水打边炉讲究的是先清淡后浓郁，服务员会依次放入猪肝、牛展和鸡块……等锅里的水已经变成一锅“精华汤”，此时再放入面条或者青菜，盖上盖子之后稍稍焖一会，汤的精华就能渗透到面条之中，这次边炉的收尾之作就此完美完成~ 地址：合祥路3号（联合电子厂对面）