念——厦门新开不久的一间高级日料店，虽然开业不久，但名气确不小。这间日料店无菜单，在客人预定时确认需要的档位，然后由主厨以当天的食材安排。 有着禅意的唯美装修，走近就好似在日本的错觉。隐形的大门，需要按铃才会由内打开，这时会有穿着和服的迎宾领入。 虾姑珍味、红毛蟹，新鲜的虾姑去壳后与各种新鲜的蔬菜搭配在一起，浇上酱汁，独特的而清爽的口感，好似美味在舌尖上绽放。去壳的红毛蟹肉，沾点三杯醋，那鲜甜之感令人心醉，无壳的蟹肉则更解馋。 斑节虾佐三杯醉，去壳的斑节虾搭配上洋葱及特制的酱汁，个头不大的斑节虾紧实而Q弹，一口配菜一口虾，胃好似来越馋呢。 刺身拼盘内有竹荚鱼、金目鲷、牡丹虾、鲭鱼、金枪鱼，食时可由浅到深，每一块刺身的口感都令人有着不同的惊艳之感。 刺身的美味还在口中回味，裙边蒸蛋也上场了，入口即化的鲜嫩之感，无法用语言来表达此刻的美味。 一片鳗鱼搭配着一粒烤熟的番茄及姜片，食一口鳗鱼再食两片姜片，不但更显鳗鱼的鲜香，还不腻口。 握寿司也很赞，大厨握好一个，食一个，入口带着着少许的温度，口感棒极了。握寿司竹荚鱼、金目鲷 、鲛鲽、花枝、海胆组成