几乎每座城市都有一种只在当地人口感中流通的特别食物，在太原，就是“头脑”了。头脑汤是太原市特有的一种名早点，白色面糊状，由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。汤是不加任何调味料的，有很大的一股黄酒味和药膳味，有点吃不惯，但可以自加盐、胡椒、辣椒、醋等，加了之后味道好多了。在网上查了查，这家店是太原喝头脑汤人气最旺的，一大早就排起长队，有很多是外地游客前来尝鲜。头脑汤过了上午10点就不再供应。由于人多，厨房做烧麦的速度跟不上，完成站着排队的人比坐着吃的人多。

在食品街逛了一圈没觉得啥好吃，想起滴滴师傅推荐的清和元的头脑，所以找过来要尝一尝，店面很大，酒楼性质的吧，服务员在门口迎接，先点了一份烧麦和头脑一份品尝，觉得口感还可以接受，毕竟好多人都说第一次吃可能会很不习惯，酒味不算浓，所以又团购了一份，配了黄酒和烧麦，三人吃，刚好，结果第二份的头脑味道明显重了，有种酒味的苦头，连吃几大勺居然暖暖的有种醉的感觉。烧麦是真好吃，在我心里排第二位吧，第一位是在内蒙吃的都一处。整体挺满意的。