干挑面居然到现在才知道才吃到。桐乡面是有名气的，面的本身面的浇头都入味到第一口就会爱上，并且一直爱。之前都吃的面汤，已经决定很入味了，没想到干挑面会是这样的味道，第一次是把面先吃完，浇头再吃完，面换成干挑的做法，很讲究，有劲道的细面入味不腻口，选择鳝丝大排的浇头，分量足，大排鳝丝的选料都很棒。大排肉大块肉质紧实，软烂但是不塌，鳝丝肥厚肉质美丽，油爆过的葱附在面上很香，加分。干挑面默认做法是甜口的，像我一样不喜甜口面食的可以提前打招呼要辣的，辣的很爽口很爽口。大约是我吃过最美味的面了，想想什么时候可以回桐乡再续面缘??。