【成都老牌正宗蹄花——张太婆老妈蹄花】 ⚡️蹄花汤🍲是成都特色美食小吃的代表。在成都的街头也有很多卖蹄花的店铺，总体来说味道也都不赖。但是想要吃到老牌正宗的成都蹄花汤，张太婆老妈蹄花🥢是最推荐的。 ⚡️这次去的是太古里附近的一家店，店铺不大，就开在街边，但是就是这种街边小馆子，或许才藏着真正的地道美味。 🌟推荐菜品 【老妈蹄花】 🌟🌟🌟🌟🌟 最推荐的一定是招牌老妈蹄花汤🍲啦。熬得雪白的蹄花汤非常浓郁好喝。汤里有一整只猪蹄🐖，炖得非常软烂。肥肥嫩嫩的皮很好剥下来，再沾上特制的蘸水，猪蹄软糯Q弹😋，蘸水的味道很丰富，现在想想都咽口水。后面还点了好几次这家的外卖。蹄花汤满满的胶原蛋白，经常喝还能够美容养颜💆🏻‍♀️。 【酸辣蹄花】 🌟🌟🌟🌟🌟 除了经典的老妈蹄花汤之外，这里蹄花的做法还特别丰富。😋酸辣蹄花也是非常值得推荐的一道菜品。酸酸辣辣的口感非常开胃。蹄花同样香甜软糯，肉质非常滑嫩，入口即化。 【酸菜鱼】 🌟🌟🌟🌟🌟 除了蹄花之外，这里还有很多家常的🌶️川菜，味道也都不赖。分量很大，🐟鱼肉非常嫩，没有刺。就这酸菜吃非常开胃下饭。 【连山回锅肉】 🌟🌟🌟🌟🌟 肥瘦均匀，加入了豆豉炒制，吃着很香，不会腻。也是一道不错的下饭菜。 【夫妻肺片】 🌟🌟🌟🌟🌟 很地道的一道川味凉拌菜。凉拌的调料非常丰富，肺片卤过之后非常入味，微辣的味道恰到好处。 【招牌凉面】 🌟🌟🌟🌟🌟 凉面就是应该在夏天吃。清爽的口感让人胃口大开，加上特制的调料，吃之前搅拌一下，🌿麻辣爽口。 ⚡️门边窗口还有很多新鲜的卤菜，色泽诱人，看着很有食欲。 就餐Tips ⚡️张太婆老妈蹄花°小龙虾（太古里店） 📍地址：锦江区红石柱横街27号 ⏰营业时间：11:00-次日6:00 💰人均：50+

✨不爱蹄花的理由有千千万，但独爱老妈蹄花的理由只此一种，因为它是老妈蹄花。 ✨张太婆老妈蹄花，一家在成都凭着一碗蹄花经营几十年的传统老店，很多成都人吃夜宵的好地方，常去的太古里店这家店，紧邻繁华的春熙路，位置很好找，店面不大，传统老店。 ✨装潢上不像现在各种流行的网红店，张太婆老妈蹄花第一眼看上去感觉是一家普通的路边管子。来这里吃的也多是附近的居民，少有外地游客专程找过来，使的这家店有着那么一丝丝的市井气息，常见的家常菜容易让人想起家乡的味道。 📖推荐菜品： 1⃣️老妈正宗蹄花 什么山珍海味，在此刻对蹄花面前已经黯然失色。对于女生而言，蹄花满满的胶原蛋白还可以有助于你的皮肤弹弹弹 2⃣️酸辣蹄花 相比传统的炖蹄花，酸辣蹄花似乎更深得我心，采用慢火熬制而成的蹄花，配以酸辣的味道，香甜软糯又味道十足，吃起来也不会腻。 3⃣️夫妻肺片小龙虾 4⃣️老坛酸菜鱼 📌地址：红石柱横街27号 🚗交通：地铁2/3号线春熙路E2口步行约450米🕑营业时间：11:00-次日06:00 💰人均消费：53/人

下雨天温度骤降，忽然就有吃炖蹄花的欲望，正好赶上这家秒杀，赶紧抢下来，哈哈。 在网红鐺耙街的街口，停车要10元/小时略贵。饭店正好在十字路口，还是比较醒目。 午餐时间点人非常多，还好有位置。三人餐包含一份凉面、一个回锅肉、一个干锅土豆片、一份素炒小白菜、一份蹄花汤，米饭管够。 这个分量三个人吃都有点吃不完的。 落座5分钟菜就上齐了，后厨的速度也是惊人！凉面中规中矩。蹄花炖得非常烂，和雪豆一样，非常烂。小缺点是可能蹄花汤里兑水次数太多，所以汤的味道比较寡淡、油润度不够，不是很香浓。毕竟这是招牌，还是应该再认真一点。回锅肉很大一盘，辣椒和洋葱多，味道还行，有点柴。干锅土豆有点厚，虽然佐料很够，还略嫌不够入味。素炒小白菜倒是很好吃。我感觉后厨为了赶时间，短时间一个大锅炒菜这么多桌，可能降低了味道的品质。 不过这个价格的性价比是真高。 作为午间工作餐吃吃，已经很不错了。

老规矩日常线路一偏：熊猫基地—东郊记忆——文殊院——成都市博物馆——太古里——老味道川菜 熊猫基地：早上一大早正是大熊猫吃早饭的时候，进去以后根据地图赶紧先到熊猫厨房学习了解国宝的基础。然后再进入园区看熊猫吃完早饭后的户外活动，每只熊猫的性格和脾气都完全不同，有些喜欢安静。有些喜欢活泼，年纪小一点的吃完饭就要抓紧时间上串下跳。如果挨个排队去看，可能疯掉了也没排上一张照片。熊猫基地很大，值得在里面待一个上午。 东郊记忆：如果你喜欢桌游、轻文创和咖啡馆，那一定要来这里，这里虽然看似普通，但到处都藏着不为人知的秘密，等待喜爱冒险的你去发现～ 文殊院：和声名显赫的鹤鸣茶馆不同，真正的老成都人都喜欢去文殊院遛鸟、喝茶、拜佛，如果你是第一次来成都，一定要去感受一下这个别具一格的地方。有人曾说这里三分似故宫，还有七分是老成都人的人情世故和人间烟火。 成都博物馆：作为成都最负盛名的文化低调，这里不仅是成都的市中心，里面藏下了几百年来城市街巷的缩影。那些消失的特色建筑，传序有名的地名，都能在成都博物馆里娓娓道来。 太古里社区：不要以为太古里只是看美女和买买买的地方，在靠近最高建筑郎御的巷子里，才是真正的太古里社区，每天下午都会有传统川剧演员到这里搭起戏台，为大爷大妈们表演传统川剧变脸绝活。 张太婆老妈蹄花：以做蹄花出身的张太婆，从最初的蹄花汤，到后来的富贵蹄花、酸辣蹄花、凉拌蹄花、香辣蹄花、鱼香蹄花。可以打包票的说：成都几乎找不出第二家比他们对蹄花痴迷的人，酸甜香辣，把味蕾中除了苦以外的其它味道都融入到一个小小的蹄花上面。 敲黑板｜路线： 早上出发——熊猫基地：建议乘坐1号线转3号线到熊猫大道地铁站D出口，转乘熊猫快线5号区间线，车费便宜，但是从市区过去要花一个小时。 熊猫基地——东郊记忆：建议打车，只需要要半个小时即可到达，车费20元左右。 东郊记忆——文殊院：可以选择打车，路程15分钟，车费10元左右。 文殊院——成都市博物馆：地铁1号线文殊院上车，坐两个站到天府广场下车，车费2元钱。 成都市博物馆——太古里：地铁2号线坐一个站到春熙路下车，也可以步行前往。 太古里——张太婆老妈蹄花：步行3分钟即可达到，饭点可能会排队，但是不会排太久。

📍位置：太古里总店，就在三圣街与东升街的十字路口 🚙交通：从蜀都大道总府路骑小车过去10分钟左右就到了。自驾需要找停车位 ✨特色菜品:老妈蹄花，招牌凉面，辣子鸡 👅口感： 🌟老妈蹄花：奶白色的高汤，蹄花被炖煮得软烂脱骨，用勺子或筷子就可以轻松分离成小块细细品味，一碗满满的胶原蛋白😄 🌟招牌凉面：花生碎与凉面的完美结合，面条劲道，口感顺滑，很惊艳 🌟辣子鸡：辣椒堆里找肉吃，鸡肉丁经过高温油炸后浓缩成金黄的小肉丁，考验眼力的时候到了。 📷环境服务:店里空间不算太大，店外也可以坐，有种山城的火辣劲儿 💰人均消费:50 ✏️Tips: 大家慕名蹄花而来，口感中规中矩，并没有很惊艳，可能期待有点过高。没想到凉面送了一个惊喜。 成都美食|成都旅游攻略|必吃地道美食|吃货打卡 #笔记红人榜

成都的蹄花真的是一绝，基本上每个成都的小伙伴都爱这一口，成都人吃蹄花的习惯要已经世世代代相互沿袭。下午打完麻将，晚上整个蹄花真的不要太爽了！ 而望平街张太婆蹄花作为成都蹄花和川菜的典型代表，每次外地的朋友来成都我都会带过来吃吃，以至于成了我多年的根据地。 这家蹄花就在太古里附近一直火了很多年，每次去都要排队。大家记得逛完春熙路早点过来打卡。 下雨天也阻挡不了吃货的脚步，前几天或来下起了大雨，本以为会认比较少，结果5点多过来又开始排起了长队。店里的装修很有老成都的味道来这里我要把所有的蹄花一次性吃个够，每次过来我们一群人都要点很多个口味的蹄花。每个味道都非常经典。这次我们点了7种蹄花，分别是：老妈蹄花，香辣蹄花，鱼香蹄花，凉拌蹄花，酸辣蹄花，香卤猪蹄，富贵蹄花。还点了很多川菜小吃比如凉拌鲫鱼，爆炒花甲，夫妻肺片，老妈兔头，老妈兔腿等。慢慢的一大桌看着幸福感爆棚。招牌老妈蹄花 看是最普通的一道菜实则很考究，在成都吃了那么多家蹄花，还是这家的老妈蹄花最得我心。最近天气转凉，来一碗蹄花汤简直太巴适了。蹄花炖得很软烂，用筷子轻轻一夹肉即可散落，蘸着秘制的蘸料，清爽不油腻，我一个人吃一大条猪蹄也不会觉得腻。 吃完猪蹄喝一口汤，汤汁奶白浓郁，一口下去全是胶原蛋白，超爽！香辣蹄花 香辣蹄花采用经典的川菜烹饪手法，猪蹄卤煮后切块，采用四川的干辣椒/花椒/青椒等干煸炒香 ，吃起来麻辣入味，非常解馋。鱼香蹄花 经常是鱼香肉丝鱼香茄子但我还是第一次吃鱼香味的猪蹄，想吃一点辣又不想吃太辣的朋友们点这个口味试试，经典酸辣的口味加上一丝微甜，给原本普通的猪蹄增色不少，这道菜对外地朋友非常友好。凉拌蹄花 炖得软糯的蹄花，配上经典小米辣/香菜和醋，这样酸酸辣辣的口味一扫猪蹄的油腻感，吃起来清爽又开胃。酸辣蹄花 泡椒口味的蹄花真的超级开胃超级下饭，里面满满的调料，看起来色香味俱全，吃起来酸辣可口。也是闭眼点的一个口味。富贵蹄花 哈哈，我也没搞懂为什么这个口味较富贵蹄花，但是真的很好吃，用的是黄椒吃起来酸辣可口，尤其是里面的粉丝超级无敌好吃。香卤蹄花 卤味的蹄花你一定要点，采用经典老卤制作而成，吃起来QQ弹弹，记得一定要蘸着他家秘制的干辣椒面！喜欢卤味的朋友们一定不要错过了！双流老妈兔头 兔头来成都必吃小吃，他家的兔头味道也很正宗，不用跑双流也可以吃地道双流老妈兔头了。老妈兔腿 兔腿也好好吃哟，吃起来很干香，表面全是辣椒面，看着都够爽！我们还点了很多川菜凉拌菜 爆炒花甲 爆炒花甲真的好吃哭，老板太舍得放料了，这个配料自己去买也得花好多钱吧，反正我是舍不得这样放料。花甲吃起来很入味，麻辣鲜香，这道菜一上桌都被我们秒完！夫妻肺片 无夫妻肺片不成都，来成都必吃的经典美食凉拌鲫鱼 鲫鱼蒸熟冷却后，配上经典小米辣/香菜和醋，鱼肉新鲜，肉质细腻，酸酸辣辣口感清爽。他们家除了上面我点的这些菜，还有很多经典的川菜，比如麻婆豆腐/宫保鸡丁/麻辣小龙虾/干锅基围虾/伤心凉粉等等应有尽有，总之吃川菜蹄花来这里就对了，相信我，你一定会满意的！

[调皮]推荐菜品 「辣子鸡」鸡肉很不错，有点脆脆的感觉，辣度也是刚刚好，在我可以接受的范围内！ 「干锅花菜」真的好太好吃了，一下就有点上瘾了！花菜很新鲜的，而且非常的入味，下饭很舒服的！ 「招牌老妈蹄花」外观肌肤胜雪，形似飞花，滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，豆如棉纱，汤香四溢。

✨不爱蹄花的理由有千千万，但独爱老妈蹄花的理由只此一种，因为它是老妈蹄花。 ✨张太婆老妈蹄花，一家在成都凭着一碗蹄花经营几十年的传统老店，很多成都人吃夜宵的好地方，常去的太古里店这家店，紧邻繁华的春熙路，位置很好找，店面不大，传统老店。 ✨装潢上不像现在各种流行的网红店，张太婆老妈蹄花第一眼看上去感觉是一家普通的路边管子。来这里吃的也多是附近的居民，少有外地游客专程找过来，使的这家店有着那么一丝丝的市井气息，常见的家常菜容易让人想起家乡的味道。 推荐菜品： 1⃣️老妈正宗蹄花 什么山珍海味，在此刻对蹄花面前已经黯然失色。对于女生而言，蹄花满满的胶原蛋白还可以有助于你的皮肤弹弹弹 2⃣️酸辣蹄花 相比传统的炖蹄花，酸辣蹄花似乎更深得我心，采用慢火熬制而成的蹄花，配以酸辣的味道，香甜软糯又味道十足，吃起来也不会腻。 3⃣️夫妻肺片小龙虾 4⃣️老坛酸菜鱼 地址：红石柱横街27号 交通：地铁2/3号线春熙路E2口步行约450米营业时间：11:00-次日06:00 人均消费：53/人

看完变脸表演后再来张太婆老妈蹄花(太古里店)吃一顿宵夜。下午吃的美食还没消化，肚子还是饱饱的，但又想吃这里的特色蹄花。于是就叫了一碗招牌蹄花汤，肥肠豆花。招牌蹄花汤里有一根大大的猪腿，汤底是奶白色的，味道有点淡，但都能感觉到它的鲜美。蹄花焖得很软，很烂，骨肉分离，浓浓的骨胶原。肥肠豆花，看着很多红油，但我居然不感觉辣，豆腐很嫩滑，肥肠也很入味。因为和朋友都太饱了，吃不完，打包拿走。两个菜，结账60元。