餐厅坐落于山林间，拥有一片种植了数百种香菜、蔬菜的花园。作为享誉全球的西班牙餐厅，主厨尤其懂得透过菜肴诉说理念，带给用餐者味蕾以外的刺激。菜肴通常结合了山与海的元素，维持前卫作风与巴斯克传统之间的平衡，舍弃繁复堆砌的料理，只用简单几样食材，透过高深的料理技法创造无限可能。