神户牛是日本黑色但马牛的一种，因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式，而神户牛肉则为日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。

神户牛肉和黑，终于见到大名鼎鼎的神户牛肉，牛肉工房“和黑”就在JR新神户站旁的神户皇冠酒店的三楼，很贵呀，下了很大的决心，还是来吃上一餐，可能是期望值太高的缘故，也没有特别满意的感觉，但是，还是很好，分量也很足，完全吃撑了。套餐中配的小菜什么的都很精致，牛肉也确实好吃。